Презентация на тему Жиры (9 класс)

Содержание

2. Строение и номенклатураЖиры –это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот
3. История открытия жиров1779 г.К.Шееле открыл глицерин
4. История открытия жировВпервые химический состав жиров определил
5. История открытия жиров1854г. – М.Бертло – впервые синтезировал жир
6. Синтез жиров
7. Классификация жиров
8. Физические свойства жиров:Жиры не растворимы в воде,
9. Химические свойстваГидролиз жиров
10. Химические свойстваГидролиз в щелочной среде – омыление жиров
11. Химические свойстваГидрирование жиров
12. Роль жиров в организме животных и человекаИсточник
13. Применение жиров
14. Скачать презентацию
15. Похожие презентации

Строение и номенклатураЖиры –это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот

жирыУрок по химии для 9 класса.Разработала учитель химииМБОУ «ООШ» корпус № 2 г. Кирсанова:Е.А. Гвоздева.

История открытия жиров1779 г.К.Шееле открыл глицерин

История открытия жировВпервые химический состав жиров определил в начале прошлого века французский

История открытия жиров1854г. – М.Бертло – впервые синтезировал жир

Физические свойства жиров:Жиры не растворимы в воде, но хорошо растворяются в органических

Химические свойстваГидролиз в щелочной среде – омыление жиров

Роль жиров в организме животных и человекаИсточник водыИсточник энергииИсточник высших жирных кислот,

Слайды презентации

Слайд 2 Строение и номенклатура
Жиры –это сложные эфиры трехатомного спирта

глицерина и высших карбоновых кислот

Слайд 3 История открытия жиров
1779 г.
К.Шееле открыл глицерин

Слайд 4 История открытия жиров
Впервые химический состав жиров определил в

История открытия жировВпервые химический состав жиров определил в начале прошлого века

начале прошлого века французский химик Мишель Эжен Шеврёль (31.08.1786-9.04.1889),

основоположник химии жиров,
автор многочисленных исследований их природы,
обобщенных в шеститомной монографии Химические исследования тел животного происхождения.

Слайд 5 История открытия жиров

1854г. – М.Бертло – впервые синтезировал

жир

Слайд 6 Синтез жиров

Слайд 7 Классификация жиров

Слайд 8 Физические свойства жиров:
Жиры не растворимы в воде, но

Физические свойства жиров:Жиры не растворимы в воде, но хорошо растворяются в

хорошо растворяются в органических растворителях – бензоле, гексане.(эта способность

используется для чистки одежды от жировых пятен )
Плотность их меньше 1г/см3
Если при комнатной температуре они имеют твердое агрегатное состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то – маслами.
У жиров низкие температуры кипения.
С увеличением длины УВ-радикала температура плавления жира увеличивается.