Слайд 2
ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ
Пища – это энергия для
нашего тела, а правильное питание – источник здоровья, силы,
бодрости, красоты и долголетия. Чтобы человек был здоров и надолго сохранил свою работоспособность, пища должна дать ему все необходимые для организма вещества, причем в необходимом количестве.
Вместе с пищей в наш организм поступает вода, белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли.
Мы – то,
что мы едим.
Слайд 3
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Белки – жизненно необходимые вещества. Это сложные
высокомолекулярные соединения необходимые для организма. Они обеспечивают рост организма,формирование
всех органов и систем (особенно необходимы, когда организм развивается). Жизнь любого организма связана
с непрерывным расходом и
обновлением белков
(основной строительный
материал клетки).
Могут иметь растительное и
животное происхождение.
Слайд 4
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Жизнь любого организма связана с непрерывным расходом
и обновлением белков (основной строительный материал клетки). Могут иметь
растительное и животное происхождение.
Слайд 5
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Жиры – резервы энергии нашего организма (находятся
во всех тканях или накапливаются в некоторых органах тела
(почки, сердце…). Необходимы для нормального развития организма и особенно нервной системы, а также для усвоения витаминов А,Д и Е.
Слайд 6
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Углеводы – главный источник энергии
для организма,поэтому и потребность в них в 4-5 раз
больше, чем в белках и жирах.
Слайд 7
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Витамины –это особые вещества, отсутствие которых в
пище вызывает заболевание человека. Они помогают усваивать пищу и
участвуют в биохимических реакциях организма.
Водорастворимые: С, Р и группы В
Жирорастворимые: А, D, E и К
Слайд 8
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Минеральные соли – обеспечивают водно-солевой обмен, участвуют
в кроветворении и других процессах жизнедеятельности
Вода – необходима для
физико-химических реакций в организме. Она растворяет вещества, участвует в их обмене, удаляет конечные продукты жизнедеятельности. Вода нужна для нормального кровообращения, дыхания, пищеварения. Потеря 20% воды в организме приводит к смерти.
Слайд 9
ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ
Обычно пищеварительный аппарат находится в заторможенном состоянии.
В активное состояние он приводится за счет возбуждения определенных
центров нервной системы, при этом возбуждение вызывает сама пища – ее внешний вид, запах и цвет. Важное значение имеет красивое оформление и подача блюд.
Слайд 10
ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ
Ротовая полость – язык, зубы, слюна
Глотка -
пищевод
Желудок – желудочный сок – слизь, ферменты, соляная кислота
(идет переваривание белков)
Кишечник - кишечный сок, ферменты, желчь (идет окончательное расщепление пищевых веществ)
Анус (из кишечника поступают не переваренные частицы и неусвояемые углеводы)
Слайд 11
ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ
Блюда должны быть со вкусом оформлены, вкусно
пахнуть. Пищу следует принимать в спокойной обстановке за красиво
сервированным столом.
Слайд 12
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Пищу необходимо принимать не менее 4-х раз
в день (желательно в одно и то же время):
1-ый
завтрак – 25% всего дневного рациона
2-ой завтрак - 15%
Обед - 45%
Ужин - 15% (за 2-4 часа до сна)
Слайд 13
НАТУРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Современная система питания изобилует консервированными и рафинированными
продуктами, в ней много углеводистой, мясной, жирной и сладкой
пищи.
Первым провозгласил необходимость отказа от такой пищи (стиля питания) американский ученый Поль Брэг.
Слайд 14
НАТУРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Книги его выходили огромными тиражами и у
нас в стране. Но лучшим примером был он сам.
В 90-летнем возрасте он был подвижен, гибок, силен и вынослив как юноша.
Он говорил “Здоровье купить нельзя, его можно только заработать своими собственными постоянными усилиями”.
Основное значение в своей оздоровительной системе Поль Брэг придавал рациональному питанию.
Суть его взглядов на питание можно свести к следующему:
Слайд 15
НАТУРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Полезные продукты:
Фрукты и овощи
Орехи и семечки
Бобовые
(чечевица, горох, фасоль)
Масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное)
Зерновые (ячмень, темный рис,
гречиха, кукуруза)
Постное мясо, рыба (2-3 раза в неделю)
Слайд 16
НАТУРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Естественные сладости – мед, патока, пастила, зефир.
Тело можно питать чем угодно, что только можно положить
в желудок, чтобы утолить голод. Но из одной пищи могут быть построены крепкие, сильные, здоровые молодые клетки, а из другой – слабые, больные, неспособные обеспечить работу организма должным образом.
Слайд 17
НАТУРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Избегать в питании:
Рафинированного сахара
Мяса животных и птиц,
которых подкармливают гормонами для роста
Консервированных продуктов
Соленых продуктов (орешки, чипсы)
Кофе,
чая в больших количествах
Кондитерских изделий из муки высшего сорта
Животных жиров и масел
Слайд 18
ЕЖЕДНЕВНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ
Примерно 60% ежедневного рациона должны составлять
фрукты и овощи,
преимущественно сырые.
В остальном выбор достаточно широк,
однако следует избегать продуктов, прошедших промышленную обработку с помощью всевозможных химикатов.
Мясо – 3-4 раза в неделю.
Не увлекаться колбасами, консервами, жареным и жирным. Яйца – 2-3 раза
в неделю.
Слайд 19
ЕЖЕДНЕВНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ
Ребенок, который много ест сырой моркови,
капусты, фруктов, став взрослым, как правило, не стремится к
тонизирующим средствам – кофе, табаку и алкоголю, так как заряд энергии, полученной за счет полноценного питания в детстве, не потребует в зрелом состоянии искусственных возбудителей.
Слайд 20
АНТИОКСИДАНТЫ
Витамины А, Е, С, Д
, селен и цинк
Защищают человека от неблагоприятных условий.
Помогают организму
бороться с вирусами и поддерживать его в тонусе.
Выводят вредные вещества из организма человека.
Слайд 21
АНТИОКСИДАНТЫ
Витамин А (в печени, помидорах, моркови,
петрушке,тыкве).
Витамин Е (в зелени, яйцах, орехах, оливковом
масле).
Витамин С (в лимонах, апельсинах, киви,
капусте, сладком перце).
Витамин Д (в рыбе, яйцах)
Селен (в рисе, морских продуктах)
Цинк (в сыре, яйцах, бобовых, говядине)
Слайд 22
ТЕСТ НА УСВОЕНИЕ МАТЕРИАЛА
1. Перечислите все питательные вещества.
2.
Где белки расщепляются в организме
человека?
3. Какие
факторы способствуют процессу
пищеварения?
4. Что такое натуральное питание?
5. Какие продукты должны преобладать в
рационе правильного питания?
6. Что такое антиоксиданты?
