Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Питание при ожирении

Содержание

Цель лекцииНаучиться составлять рацион питания для больных с ожирениемПонимать причины несоблюдения больным врачебных рекомендаций
ПИТАНИЕ ПРИ ОЖИРЕНИИПрофессор ЖУК Елена Альбертовна Цель лекцииНаучиться составлять рацион питания для больных с ожирениемПонимать причины несоблюдения больным врачебных рекомендаций Баланс энергииПотребление РасходЧто и сколько а) основной обмен б) физическая работа 1 килокалория (КК)– это единица измерения количества энергии, которое выделяется при сгорании 1 – жиры, 2 – алкоголь, 3 – белки, 4 – углеводы, Правило 100 КК100 КК содержатся в следующем количестве продуктов: 1. Жидкости (кроме минеральной воды, чая, кофе)1 стакан2 ложки какао-порошка 2. Молочные продукты1 стакан молока или молочных продуктов 3. Жиры1 чайная ложка сливочного масла, растительного масла, маргарина, майонеза, топленого масла1 4. Белки3 ст. ложки творогакусочек постного мяса, рыбы, размером с колоду карткусочек 5. Углеводы1 кусок хлеба1/2 стакана готовой каши, макарон, лапши 6. Овощи1000 г капусты1250 г зелени сельдерея300-500 г чеснока, лука, зелени, репы, 7. Приправы3 столовых ложки кетчупа, соуса 8. Фрукты и ягоды1 фрукт среднего размера1 стакан ягод 9. Сладости1/2 порции мороженого1/5 часть шоколадки3 чайных ложки сахара, варенья, меда2 конфетыКусок 10. Алкогольные напитки1 стакан пива3/4 бокала вина1 рюмка коньяка1 стопка водки Распределение калорийности по группам продуктов при лечении ожирения50-60% углеводы15-20% белки25-30% жиры Пирамида питания40%35%20%5% Баланс энергииПотребление РасходЧто и сколько а) основной обмен б) физическая работа Расчет суточной потребности в калориях-1Женщины 18-30 лет [0,0621 х вес (в кг) Расчет суточной потребности в калориях-2Мужчины 18-30 лет [0,0630 х вес (в кг) Расчет суточной потребности в калориях-3+ 1/3 на умеренную физическую активность+ 1/2 на значительную физическую активность Расчет суточной потребности в калориях-4Если требуется снизить вес, то из полученного значения Баланс энергииПотребление РасходЧто и сколько а) основной обмен б) физическая работа Калории и физическая нагрузка (в мин) Баланс энергииПотребление РасходЧто и сколько а) основной обмен б) физическая работа Пищевой термогенез - усвоение и метаболизм пищи Более выражен во время завтрака, Примеры Булочка и чашка какаоБулочка 200 КК1 ложка какао 50 ККМолоко 100 ККСахар Киви с сахарным сиропом2 киви 200 ККСахарный сироп (1 ст.л. сахара) 30 ККВСЕГО: 230 КК Яичница2 яица 200 ККВСЕГО 200 КК ЛанчЧашка кофе 0 ККСахар 2 кусочка 60 ККМороженое 200 ККБулочка с сахарной Мясо с овощамиПостное мясо 300 КК1 ст. ложка сметаны 100 ККОтваренная цветная ЗапеканкаПостное мясо 400 КККартофель 300 ККПомидоры, морковь 50 КК3 ст.л. соуса 100 ККВСЕГО: 850 КК Почему лечение ожиренияне эффективно? Причины неэффективного лечения ожиренияКратковременные курсы вместо пожизненного лечения Причины неэффективного лечения ожиренияДиетическая депрессия (A. Stunkard, 1953)РаздражительностьТревога Панические атакиВегетативные кризыЧувство вины. Сниженной самооценки Причины неэффективного лечения ожиренияЭффект весового плато (экономный режим расходования энергии) Причины неэффективного лечения ожиренияНе учитываются особенности нарушенного пищевого поведения Нарушенное пищевое поведениеЭкстернальноеЭмоциогенноеКомпульсивноеСиндром ночной еды Экстернальное пищевое поведение Компульсивное эмоциогенное поведение Синдром ночной еды ЛитератураДиетология: Руководство / Под ред. А.Ю. Барановского.- М., СПб и др.-2006.Секреты питания.-СПб,
Слайды презентации

Слайд 2 Цель лекции
Научиться составлять рацион питания для больных с

Цель лекцииНаучиться составлять рацион питания для больных с ожирениемПонимать причины несоблюдения больным врачебных рекомендаций

ожирением
Понимать причины несоблюдения больным врачебных рекомендаций

Слайд 3 Баланс энергии
Потребление Расход

Что и сколько а) основной
обмен
б) физическая

Баланс энергииПотребление РасходЧто и сколько а) основной обмен б) физическая работа

работа

в)пищевой термогенез

Слайд 4 1 килокалория (КК)
– это единица измерения количества энергии,

1 килокалория (КК)– это единица измерения количества энергии, которое выделяется при

которое выделяется при сгорании в организме того или иного

вещества. Каждый компонент пищи при сгорании выделяет разное количество энергии.

Слайд 5 1 – жиры, 2 – алкоголь, 3 –

1 – жиры, 2 – алкоголь, 3 – белки, 4 –

белки, 4 – углеводы, 5 – вода, 6 –

витамины, 7 - микроэлементы

Слайд 6 Правило 100 КК
100 КК содержатся в следующем количестве

Правило 100 КК100 КК содержатся в следующем количестве продуктов:

продуктов:

Слайд 7 1. Жидкости (кроме минеральной воды, чая, кофе)
1 стакан
2

1. Жидкости (кроме минеральной воды, чая, кофе)1 стакан2 ложки какао-порошка

ложки какао-порошка

Слайд 8 2. Молочные продукты
1 стакан молока или молочных продуктов

2. Молочные продукты1 стакан молока или молочных продуктов

Слайд 9 3. Жиры
1 чайная ложка сливочного масла, растительного масла,

3. Жиры1 чайная ложка сливочного масла, растительного масла, маргарина, майонеза, топленого

маргарина, майонеза, топленого масла
1 кусочек сыра, размером с 1/2

колоды карт, толщиной 0,2 см
1 горсть семечек или орехов

Слайд 10 4. Белки
3 ст. ложки творога
кусочек постного мяса, рыбы,

4. Белки3 ст. ложки творогакусочек постного мяса, рыбы, размером с колоду

размером с колоду карт
кусочек жирного мяса, жирной рыбы, колбасы,

размером с 1/2 колоды карт
1 ст. ложка икры красной, черной
1 яйцо

Слайд 11 5. Углеводы
1 кусок хлеба
1/2 стакана готовой каши, макарон,

5. Углеводы1 кусок хлеба1/2 стакана готовой каши, макарон, лапши

лапши

Слайд 12 6. Овощи
1000 г капусты
1250 г зелени сельдерея
300-500 г

6. Овощи1000 г капусты1250 г зелени сельдерея300-500 г чеснока, лука, зелени,

чеснока, лука, зелени, репы, редьки, тыквы, щавеля, сладкого перца,

редиса, помидоров, огурцов
100 г картофеля

Слайд 13 7. Приправы

3 столовых ложки кетчупа, соуса

7. Приправы3 столовых ложки кетчупа, соуса

Слайд 14 8. Фрукты и ягоды
1 фрукт среднего размера
1 стакан

8. Фрукты и ягоды1 фрукт среднего размера1 стакан ягод

ягод

Слайд 15 9. Сладости
1/2 порции мороженого
1/5 часть шоколадки
3 чайных ложки

9. Сладости1/2 порции мороженого1/5 часть шоколадки3 чайных ложки сахара, варенья, меда2

сахара, варенья, меда
2 конфеты
Кусок пирожного (торта) с 1/2 колоды

карт, толщиной 0,5 см

Слайд 16 10. Алкогольные напитки
1 стакан пива
3/4 бокала вина
1 рюмка

10. Алкогольные напитки1 стакан пива3/4 бокала вина1 рюмка коньяка1 стопка водки

коньяка
1 стопка водки

Слайд 17 Распределение калорийности по группам продуктов при лечении ожирения
50-60%

Распределение калорийности по группам продуктов при лечении ожирения50-60% углеводы15-20% белки25-30% жиры

углеводы
15-20% белки
25-30% жиры

Слайд 18 Пирамида питания
40%
35%
20%
5%

Пирамида питания40%35%20%5%

Слайд 19 Баланс энергии
Потребление Расход

Что и сколько а) основной
обмен
б) физическая

Баланс энергииПотребление РасходЧто и сколько а) основной обмен б) физическая работа

работа

в)пищевой термогенез

Слайд 20 Расчет суточной потребности в калориях-1

Женщины 18-30 лет [0,0621

Расчет суточной потребности в калориях-1Женщины 18-30 лет [0,0621 х вес (в

х вес (в кг) + 2,0357] х 240 =

ккал
Женщины 30-60 лет [0,0342 х вес (в кг) + 3,5377] х 240 = ккал
Женщины старше 60 лет [0,0377 х вес (в кг) + 2,7545] х 240 = ккал

Слайд 21 Расчет суточной потребности в калориях-2
Мужчины 18-30 лет [0,0630

Расчет суточной потребности в калориях-2Мужчины 18-30 лет [0,0630 х вес (в

х вес (в кг) + 2,8957] х 240 =

ккал
Мужчины 30-60 лет [0,0484 х вес (в кг) + 3,6534] х 240 = ккал
Мужчины старше 60 лет [0,0491 х вес (в кг) + 2,4587] х 240 = ккал

Слайд 22 Расчет суточной потребности в калориях-3
+ 1/3 на умеренную

Расчет суточной потребности в калориях-3+ 1/3 на умеренную физическую активность+ 1/2 на значительную физическую активность

физическую активность
+ 1/2 на значительную физическую активность

Слайд 23 Расчет суточной потребности в калориях-4
Если требуется снизить вес,

Расчет суточной потребности в калориях-4Если требуется снизить вес, то из полученного

то из полученного значения вычесть 20%
Не рекомендуется потреблять менее

1200 ккал/сутки

Слайд 24 Баланс энергии
Потребление Расход

Что и сколько а) основной
обмен
б) физическая

Баланс энергииПотребление РасходЧто и сколько а) основной обмен б) физическая работа

работа

в)пищевой термогенез

Слайд 25 Калории и физическая нагрузка (в мин)

Калории и физическая нагрузка (в мин)

Слайд 26 Баланс энергии
Потребление Расход

Что и сколько а) основной
обмен
б) физическая

Баланс энергииПотребление РасходЧто и сколько а) основной обмен б) физическая работа

работа

в)пищевой термогенез

Слайд 27 Пищевой термогенез -
усвоение и метаболизм пищи

Более

Пищевой термогенез - усвоение и метаболизм пищи Более выражен во время

выражен во время завтрака, очень слабый вечером и ночью.

Поэтому для похудания основной акцент в приеме пищи должен быть смещен на утреннее время

Слайд 28 Примеры

Примеры

Слайд 29 Булочка и чашка какао
Булочка 200 КК
1 ложка какао

Булочка и чашка какаоБулочка 200 КК1 ложка какао 50 ККМолоко 100

50 КК
Молоко 100 КК
Сахар 2 кусочка 60 КК

ВСЕГО: 410

КК

Слайд 30 Киви с сахарным сиропом
2 киви 200 КК
Сахарный сироп

Киви с сахарным сиропом2 киви 200 ККСахарный сироп (1 ст.л. сахара) 30 ККВСЕГО: 230 КК

(1 ст.л. сахара) 30 КК

ВСЕГО: 230 КК

Слайд 31 Яичница
2 яица 200 КК

ВСЕГО 200 КК

Яичница2 яица 200 ККВСЕГО 200 КК

Слайд 32 Ланч
Чашка кофе 0 КК
Сахар 2 кусочка 60 КК
Мороженое

ЛанчЧашка кофе 0 ККСахар 2 кусочка 60 ККМороженое 200 ККБулочка с

200 КК
Булочка с сахарной посыпкой 200 + 40 =

240 КК

ВСЕГО: 500 КК

Слайд 33 Мясо с овощами
Постное мясо 300 КК
1 ст. ложка

Мясо с овощамиПостное мясо 300 КК1 ст. ложка сметаны 100 ККОтваренная

сметаны 100 КК
Отваренная цветная капуста и салат 25 КК

ВСЕГО:

425 КК

Слайд 34 Запеканка
Постное мясо 400 КК
Картофель 300 КК
Помидоры, морковь 50

ЗапеканкаПостное мясо 400 КККартофель 300 ККПомидоры, морковь 50 КК3 ст.л. соуса 100 ККВСЕГО: 850 КК

КК
3 ст.л. соуса 100 КК

ВСЕГО: 850 КК

Слайд 35 Почему лечение ожирения
не эффективно?

Почему лечение ожиренияне эффективно?

Слайд 36 Причины неэффективного лечения ожирения
Кратковременные курсы вместо пожизненного лечения

Причины неэффективного лечения ожиренияКратковременные курсы вместо пожизненного лечения

Слайд 37 Причины неэффективного лечения ожирения
Диетическая депрессия (A. Stunkard, 1953)
Раздражительность
Тревога

Причины неэффективного лечения ожиренияДиетическая депрессия (A. Stunkard, 1953)РаздражительностьТревога Панические атакиВегетативные кризыЧувство вины. Сниженной самооценки


Панические атаки
Вегетативные кризы
Чувство вины. Сниженной самооценки

Слайд 38 Причины неэффективного лечения ожирения
Эффект весового плато (экономный режим

Причины неэффективного лечения ожиренияЭффект весового плато (экономный режим расходования энергии)

расходования энергии)

Слайд 39 Причины неэффективного лечения ожирения
Не учитываются особенности нарушенного пищевого

Причины неэффективного лечения ожиренияНе учитываются особенности нарушенного пищевого поведения

поведения

Слайд 40 Нарушенное пищевое поведение
Экстернальное
Эмоциогенное
Компульсивное
Синдром ночной еды

Нарушенное пищевое поведениеЭкстернальноеЭмоциогенноеКомпульсивноеСиндром ночной еды

Слайд 41 Экстернальное пищевое поведение

Экстернальное пищевое поведение

Слайд 42 Компульсивное эмоциогенное поведение

Компульсивное эмоциогенное поведение

Слайд 43 Синдром ночной еды

Синдром ночной еды
  • Имя файла: pitanie-pri-ozhirenii.pptx
  • Количество просмотров: 121
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Совокупный спрос и совокупное предложение
Следующая - Вирус кори

Похожие презентации

Введение. Особенности детей раннего и дошкольного возраста Введение. Особенности детей раннего и дошкольного возраста 112
Понятие о системе здравоохранения РФ Понятие о системе здравоохранения РФ 134
Физическая работоспособность лиц пожилого возраста Физическая работоспособность лиц пожилого возраста 118
Пневмокониоз Пневмокониоз 135
СПИД - чума нашего времени СПИД - чума нашего времени 121
Проект Земская Школа Медицины Проект Земская Школа Медицины 127
Сыртқы орта факторларының әрекеттеріне ағзаның тұқым қуалайтын патологиялық реакцияларының қалыптасу тетіктері Сыртқы орта факторларының әрекеттеріне ағзаның тұқым қуалайтын патологиялық реакцияларының қалыптасу тетіктері 112
Объективный статус при осмотре ребенка Объективный статус при осмотре ребенка 210
Меры по профилактике гриппа А(Н1N1) Меры по профилактике гриппа А(Н1N1) 129
Нейроэндокринные опухоли желудочно-кишечного тракта Нейроэндокринные опухоли желудочно-кишечного тракта 150
Анатомическая и изометрическая пластика передней крестообразной связки Анатомическая и изометрическая пластика передней крестообразной связки 125
Острые аллергические состояния у детей Острые аллергические состояния у детей 120
Профессия - пластический хирург Профессия - пластический хирург 113
Репродуктивті денсаулық Репродуктивті денсаулық 166
Холецистэктомия. Травма печени Холецистэктомия. Травма печени 128
Критерии оценки персонала. Критерии оценки персонала. 130
Медицинский университет Астана. Алкоголизм Медицинский университет Астана. Алкоголизм 141
Интерстициальные заболевания лёгких Интерстициальные заболевания лёгких 126
Хронический бескаменный холецистит Хронический бескаменный холецистит 128
Ложный круп Ложный круп 116
Боль Боль 157
Использование компрессионной эластографии для уточнения категории молочных желез по системе BIRADS Использование компрессионной эластографии для уточнения категории молочных желез по системе BIRADS 151
Психодиагностика Психодиагностика 131
ВНД-высшая нервная деятельность ВНД-высшая нервная деятельность 127
Пирогов Н.И. Пирогов Н.И. 121
Детские болезни Детские болезни 190
Сифилис белая чума Сифилис белая чума 117
Микрокапсулы. Перспективы развития технологии микрокапсулированных препаратов. Нанокапсулы Микрокапсулы. Перспективы развития технологии микрокапсулированных препаратов. Нанокапсулы 159
Профилактика зубочелюстных аномалий Профилактика зубочелюстных аномалий 142
Гастростомия при ожоге пищевода Гастростомия при ожоге пищевода 123