Слайд 2
Гонконгские вафли –
лакомство для всех!
Give me Waffle
– гонконгские вафли,
приготовленные из натуральных продуктов
прямо на
глазах у посетителей.
Вафля состоит из 30 шариков, в каждый
из которых добавляется начинка. Сверху
вафля поливается различными сиропами
и топпингами, добавляются свежие
фрукты, взбитые сливки или мороженое –
в итоге получается десерт, от которого
невозможно оторваться!
Слайд 3
Место реализации проекта:
ТРК Тандем,
Пр-кт Ибрагимова 56
Площадь помещения:
от
6-30 кв.м.,
в зависимости от
формата точки
Целевая аудитория:
Молодежь от 12
до 25,
студенты,школьники,
молодые пары с
детьми от 3 до 15,
семейные пары
Слайд 5
Take-away
Рассчитан на максимально
быстрое обслуживание гостя
по принципу «с собой».
Реализуется в виде острова в торговом
центре.
Площадь: 6-15 кв.м.
Слайд 6
Фудкорт
Располагается в зоне питания торгового центра или иного
общественного заведения
Площадь: 10-30 кв.м.
Слайд 10
АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ
Показатели
Waffle love
Bubble
Waffle
Lovely
ВАФЛИ
Give me
Waffle
Цена
Ассорти-
мент
Местополо-
жение
Удобство
покупки
150
(4)
(5)
ТЦ Респуб-
лика
(3)
(3)
165
(3)
145
(4)
135
(5)
(3)
(4)
(5)
Park House
(5)
Сувар Плаза
(4)
ТРК Тандем
(5)
(5)
(5)
(5)
Слайд 11
АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ
АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ
Реклама
Оформле-
ние
Оценка
Инстаграм
(4)
(5)
(4)
Инстаграм
(4)
Инстаграм,
Участие в
фестивалях
(5)
Инстаграм
(4)
(3)
(4)
(5)
(3,88)
(4,33)
(4,83)
Слайд 13
Анализ отрасли
5 сил Портера
Анализ отрасли
5 сил
Портера
Угроза входа новых игроков.
Угроза входа
новых игроков существует, так как барьеры входа низкие,
низкие, в том числе, первоначальные затраты.
2. Рыночная власть покупателей.
Качество- одна из самых важных составляющих нашего бизнеса,
потому что качество – это важная часть удовлетворения потребностей
клиента, а это самое главное.
Пока игроков на рынке мало – важно зарекомендовать свой продукт,
как качественный, что поможет расти компании.
Так же одно из важнейших условий, цена – важно держать цены на
одном уровне, потому что покупатель, в случае завешенной цены,
может отказаться от продукта.
3. Рыночная власть поставщиков.
Поставщики в данной отрасли не играют ведущую роль, потому что
не предоставляют каких-либо инновационных услуг и все находятся в
черте города. Мы, как потребители, можем переходить от одного
поставщика к другому, с целью снижения издержек, не неся при этом
каких-либо дополнительных рисков.
Слайд 14
Анализ отрасли
5 сил Портера
Анализ отрасли
5 сил
Портера
4. Появление товаров-заменителей.
Товары-заменители (или товары-субституты)
ограничивают потенциал
компании с точки зрения роста цен. Они оказывают влияние на
установление верхней границы рыночных цен, что в условиях роста
издержек производства может снизить рентабельность. Единственный
выход из этой ситуации – это повышение качества продукции и
дифференцирование своего товара от товаров-заменителей, иначе
будет иметь место невысокая прибыль и ограниченный рост компании.
Так в качестве товаров-заменителей могут выступать: различное
печенье, пончики, вафли.
5. Внутриотраслевая конкуренция
Не смотря на то, что продукт на рынке новый, конкуренция в отрасли
очень велика, так как может существовать неопределенное количество
конкурентов именно в отрасли, особенно при формате точки в ТЦ.
Слайд 15
Социальные сети
Инстаграм
Социальные сети
Инстаграм
Фотографии с нашими вафлями
будут
пользоваться большой популярностью
в соц.сетях, что на данный момент яв-
ляется
одним из самых мощных каналов
для привлечения клиентов. Также очень
хорошо работает «сарафанное радио»-
довольные покупатели обязательно
расскажут своим знакомым о вафлях,
купленных у нас
Маркетинг
Постоянное проведение маркетинговых
мероприятий, различные скидки и акции
также приведут к увеличению
клиентопотока, посещающего наш ТЦ.
Слайд 16
Формирование стратегии развития
торговой точки
Формирование стратегии развития
торговой
точки
Разработанный нами бизнес-план основан на выборе стратегии
дифференциации, т.е.
направлен на создание отличительных черт
продукции, деятельности предприятия, по сравнению с конкурентами.
Стратегия дифференциации состоит в предложении потребителю товара
С уникальными потребительскими свойствами и поддержание этой
уникальности в течении длительного времени. В данном случаи
уникальностью нашей деятельности является приготовление трех типов
вафель с различными вкусовыми начинками и различными добавками.
Конкурентное преимущество появится, когда новые свойства товара
привлекут достаточное количество покупателей.
Слайд 18
Финансовый план.
Исходные данные
Финансовый план.
Исходные данные
Площадь, м2
Стоимость м2 в
ТРК Тандем
Количество продавцов
(мин.количество продавцов – 1 бариста,1 повар
в
одной смене, график 2/2)
Заработная плата
Средний чек
(покупка 1 вафли и 1 напитка)
Продаж в день
10
4000
4
18000
200
70
Слайд 19
Финансовый план.
Первоначальные расходы на открытие точки
Финансовый план.
Первоначальные
расходы на открытие точки
Регистрация юр. лица – 5000
руб
Аренда помещения – 40000 руб
Изготовление островка:
Изготовление мебели -72500 руб (изготовление ТТ, шкафа, столешницы)
Брендирование – 25500 руб (печать, оклейка островка)
Кухня:
Продукты для старта – 40000 руб (продукты из магазина МЭТРО)
Закупка оборудования – 75000 руб (Бытовая техника, посуда для кухни
и бара)
Непредвиденные расходы – 17000 руб
Итого: 275000 руб.
Слайд 20
Финансовый план.
Ежемесячные доходы и расходы
Финансовый план.
Ежемесячные доходы
и расходы
Ежемесячные доходы:
Ежедневные
продажи – 420000 руб.
Ежемесячные расходы:
Аренда помещения – 40000 руб
Коммунальные расходы – 5000 руб
Телефон, интернет – 1000 руб
Реклама в соц.сетях – 5000 руб
Хоз. расходы – 10000 руб (салфетки, трубочки, ложки, мыло и т.п.)
Заработная плата – 72000 руб
Отчисления в фонд (ПФ РФ) – 18720 руб
Кухня: закупка продуктов и бара – 147000 руб.
Аренда кофемашины – 5000 руб.
Покупка стаканчиков с собственным логотипом – 25200 руб.
Итого – 328930 руб.
Слайд 21
Финансовый план
Финансовый план
Сумма инвестиций на открытие бизнеса -
275000 руб.
Ежемесячная прибыль – 91080 руб.
Ежемесячные расходы – 328920 руб.
Ежемесячные доходы – 420000 руб.
Срок окупаемости – 4 месяца
