Презентация на тему Обработка и нарезка луковых, листовых, пряных томатных и тыквенных овощей и грибов

и тыквенных овощей и грибов. Обработка и нарезка капусты:

томатных и тыквенных овощей и грибов. Научится обработке и

ЗАДАЧИ:
Актуализировать теоретические знания по нарезке свежей и квашеной капусты, соленых огурцов и помидоров;
Закрепить и совершенствовать знания по правилам обработке луковых, листовых, томатных и тыквеных овощей и грибов,
Сформировать практические навыки нарезке овощей;

донце. Обрезать донце нужно таким образом, чтобы срезать часть

3. Верхний слой высохшей шелухи снимают.

2. Удаляя испорченные

Салат

шпинат

ревень

щавель

артишок

спаржа

моют, отрезают плодоножку, разрезают на несколько частей, удаляют семена,

Помидоры сортируют по степени зрелости и размерам, удаляя помятые или испорченные экземпляры.

Перец стручковый (острый и сладкий) сортируют, промывают, разрезают вдоль пополам, удаляют семена вместе с мякотью и промывают.