Жиронды, в окрестностях одноимённого города.
На протяжении веков Бордо остается признанным
авторитетом в области виноделия. Именно здесь рождаются эталонные красные и не менее интересные белые вина. Первая виноградная лоза была посажена в Бордо еще во времена Римской империи в первом веке нашей эры. В XII веке регион перешел к Англии и бордосские вина стали излюбленными у английской аристократии. С тех пор слава Бордо только возрастала, завоевывая всё новые рынки. Давно покорив Европу и Америку, сегодня регион стремительно набирает популярность в Азии. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади, — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). Залогом выдающегося успеха бордосских вин является сочетание уникальных климатических, геологических и географических условий: земли Бордо состоят из плотного базового песчаного слоя, известняка и гравия, а долина двух рек Гаронны и Дордони, впадающих в Жиронду, близость моря обеспечивают мягкий влажный климат. Если добавить к вышеуказанным условиям «руки винодела», то это и будет называться знаменитым французским терруаром (фр. terroir).
Словом «бордо» также называют марку вин, производимых в данном регионе под региональным аппеласьоном «Bordeaux Appellation d’Origine Contrôlée» или «Bordeaux AOC». В обиходе же, словом «бордо» называют широкий спектр вин — красных, белых и розовых, от недорогих и простых, до самых дорогих и известных в мире.
Вина бордо выпускаются, как правило, в частных хозяйствах, по-французски именуемых «шато» (фр. châteaux). В регионе насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин.
