Презентация на тему Металлическая посуда

тушения, жарения), для приготовления холодных блюд и сервировки стола,

для хранения и переноски пищевых продуктов, санитарно-ги­гиеническую и вспомогательную

блеском и другими характерными свойствами.
Металлы условно делят на черные

и цветные. К черным металлам относят железо и его сплавы (чугун, сталь).
Чугун — сплав железа с углеродом, углерода от 2,14 % и практически до 6,7 %.
Сталь — сплав железа с углеродом, содержание углерода до 2,14 %. Сталь бывает конструкционная и инструментальная.
Цветные металлы — алюминий, медь, цинк, олово, никель, хром, серебро.
Для хозяйственных изделий применяют сплавы меди: латунь — сплав меди с цинком; бронза — сплав меди с оловом; мельхиор — сплав меди с никелем; нейзильбер — сплав меди, никеля и цинка.

в одну тарелку разную еду, не смешивая ее между собой.

на ножке, в которой подают яйца, сваренные в «мешочек».

служит для подачи вторых блюд.