План:ПонятиеВиды морепродуктовПольза морепродуктовВред и противопоказанияКальмарыКреветкиМидииУстрицыМорские гребешкиЛангусты и омарыТрепангиОсьминогиКрабыРапаныСроки хранения Блюда из морепродуктов
Морепродукты- это беспозвоночные животные, обитающие в морской воде. Это
Средиземноморский деликатес, обладающий множеством полезных свойств и великолепными вкусовыми
качествами.
В понятие морепродуктов входят все дары моря, которые не являются рыбами
Слайд 4
Виды морепродуктов К морепродуктам относят всех беспозвоночных животных,
обитающих в морской воде. Разделяют их на две большие
группы:
1. ракообразные и 2. моллюски Ракообразные имеют защитный панцирь, и к ним относятся креветки, лангуты, омары, лобстеры, крабы. Моллюски объединяют различные виды мягкотелых, которые имеют 1 или 2 ракушки ( мидии, гребешки, устрицы, улитки) или не имеют их вообще (кольмары, осьминоги, какакатицы)
Слайд 5
Польза морепродуктов
Источник чистого белка, который легко усваивается организмом
человека. При этом в морепродуктах не содержится жира, они
являются диетическим питанием. Источник фосфора и множества других микроэлементов источником незаменимых аминокислот Витамины группы : В (В1,В2,В3, В12) А,D,кальций, железо, фосфор, йод и др.
Слайд 6
Вред и противопоказания
Нельзя употреблять морепродукты людям, имеющим индивидуальную
непереносимость какого-либо их компонента. Такие экзотические продукты, как кальмары,
каракатица или осьминоги не желательно включать в свой рацион аллергикам. В остальном морепродукты не имеют вредных свойств и абсолютно безопасны для употребления.