Презентация на тему Жиры.

– жиры.

эфиры глицерина и высших карбоновых кислот

карбоновых кислот – это твердое мыло, а калиевые –

это жидкое мыло.

В медицине
- Производстве мыла
- В косметике
- В технике
- В

лаках и красках.

СО2 и Н 2О освобождается 38,9 кДж энергии);
Структурная (жиры

– важный компонент каждой клетки);
Защитная (жиры накапливаются в подкожных тканях и тканях, окружающих внутренние органы).

составляющих пищи человека и животных , наряду с углеводами

и белками. При их окислении в организме выделяется энергия, необходимая для поддержания постоянной температуры тела и протекания других физиологических процессов (жиры считаются самыми калорийными. Энергетическая ценность одного грамма жира равна ~ 9 килокалорий (38 кДж/г). То есть, в 100 г жира содержится 900 ккал, что составляет почти половину минимальной суточной потребности для мужчин.
Поступающие с пищей жиры в процессе пищеварения расщепляются на глицерин и жирные кислоты; эти вещества всасываются в кишечнике, затем из них вновь синтезируются жиры. Кроме того, жиры накапливаются в подкожных тканях и тканях, окружающих внутренние органы, и выполняют терморегулирующую и защитную функцию в организме.