Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Китайская кухня

Содержание

Китайская кухня - одна из самых экзотических и разнообразных кухонь в мире. Всемирную известность китайской национальной кухне принесло ее разнообразие и твердое убеждение лучших поваров Китая, что есть можно практически все, только надо уметь это правильно
Китайская кухняУченика 4 «б» класса Дощечкина Андрея Китайская кухня - одна из самых экзотических и разнообразных кухонь в мире. Китайцы готовят очень быстро, пользуясь пятью способами приготовления пищи: продукты парят и Завтракают китайцы рано, в основном рисовым отваром, в который добавлены другие продукты. Самые распространенные мучные изделия в китайской кухне – пампушки, лапша и пельмени. Основным продуктом Китая является рис, который всегда присутствует на столе. На юге страны рис заменяет хлеб, а на севере вместе с рисом В Северном Китае его часто заменяют приготовленной на пару лапшой. К уткам в Китае почти благоговейное отношение. Китайские утки отличаются от европейских. Любая трапеза в Китае начинается с зеленого несладкого чая. Такое чаепитие для В Китае считается, что пища людям дается небом, вследствие чего китайцам не С незапамятных времен в Китае принято есть при помощи палочек. Во-первых, это Первые китайские палочки были изготовлены из бамбука и по внешнему виду напоминали По внешнему виду китайские палочки могут быть пирамидальной формы, плоские, с толстыми Так как же держать китайские палочки, чтобы они не выпадали из руки Первым делом необходимо расслабить кисть руки. Мизинец и безымянный пальцы нужно прижать Китайскими палочками во время еды нельзя накалывать еду, передавать пищу другим людям, Пища должна быть не только вкусной, но и полезной, а иногда и лечебной.
Слайды презентации

Слайд 2 Китайская кухня - одна из самых экзотических и

Китайская кухня - одна из самых экзотических и разнообразных кухонь в

разнообразных кухонь в мире. Всемирную известность китайской национальной кухне

принесло ее разнообразие и твердое убеждение лучших поваров Китая, что есть можно практически все, только надо уметь это правильно готовить .В Китае говорят: «Несъедобного нет, есть плохие повара». Привычные для нас продукты при тщательном приготовлении приобретают новый вкус.


Слайд 3 Китайцы готовят очень быстро, пользуясь пятью способами приготовления

Китайцы готовят очень быстро, пользуясь пятью способами приготовления пищи: продукты парят

пищи: продукты парят и тушат, жарят до полуготовности или

готовности, поджаривают, реже варят. Основной вкус, преобладающий в этой национальной кухне, кисло-сладкий. В Китае практически не употребляют молочных продуктов. В рецептуру почти всех блюд входит множество пряных трав (причем в определенном наборе и соотношении), большинство которых являются одновременно и лекарственными. Не удивительно, что в древности профессии повара, лекаря и фармацевта обычно совмещал . В китайской кухне есть общая черта – это сочетание казалось бы абсолютно разных продуктов для приготовления национальных блюд.


Слайд 4 Завтракают китайцы рано, в основном рисовым отваром, в

Завтракают китайцы рано, в основном рисовым отваром, в который добавлены другие

который добавлены другие продукты.
Обед в Китае приходится на

12 часов дня. Большинство работающих китайцев едят в обеденный перерыв в близлежащих кафе и ресторанах.
Ужинают в Китае по европейским меркам также достаточно рано – до семи часов вечера. Привычные для Европы первые блюда подаются в конце трапезы, после холодных и горячих закусок.


Слайд 5 Самые распространенные мучные изделия в китайской кухне –

Самые распространенные мучные изделия в китайской кухне – пампушки, лапша и

пампушки, лапша и пельмени. Еда на новогоднем столе имеет

особый смысл. Название традиционных китайских пельменей – созвучно слову "перемены". Китайский иероглиф "креветка" по звучанию похож на человеческий смех, поэтому это блюдо считается подходящим для праздника. Длинная рисовая лапша символизирует долголетие, а рыба – изобилие.

Слайд 6 Основным продуктом Китая является рис, который всегда присутствует

Основным продуктом Китая является рис, который всегда присутствует на столе.

на столе.


Слайд 7 На юге страны рис заменяет хлеб, а на

На юге страны рис заменяет хлеб, а на севере вместе с

севере вместе с рисом употребляют мучные изделия, например пампушки

и лепешки. Варят рис без соли и подают в пиалах обычно к холодным и горячим закускам, бульонам и соленым овощам.


Слайд 8 В Северном Китае его часто заменяют приготовленной на

В Северном Китае его часто заменяют приготовленной на пару лапшой.

пару лапшой.


Слайд 9 К уткам в Китае почти благоговейное отношение. Китайские

К уткам в Китае почти благоговейное отношение. Китайские утки отличаются от

утки отличаются от европейских. У них очень мясистая задняя

часть, широкая мускулистая грудка и толстые ножки. Кроме того, уток кормят по-особому, зерном и имбирем. Готовят уток, как правило, целиком. Утиное мясо имеет приятный сладковато-жгучий вкус, и оно нежирное. Блюда из уток - одни из самых любимых у китайцев, они даже воспеты в стихах.


Слайд 10 Любая трапеза в Китае начинается с зеленого несладкого

Любая трапеза в Китае начинается с зеленого несладкого чая. Такое чаепитие

чая. Такое чаепитие для китайцев является своего рода ритуалом

и имеет название «гунфу-ча».

Слайд 12 В Китае считается, что пища людям дается небом,

В Китае считается, что пища людям дается небом, вследствие чего китайцам

вследствие чего китайцам не знакомо понятие "перекусить". Принятие пищи

всегда расценивается как момент приобщения к культуре нации. Блюда для трапезы подбираются так, чтобы среди них преобладали жидкие и мягкие кушанья. Трапеза начинается с раскладывания на тарелки компонентов.


Сначала пьют зеленый чай, без сахара и молока. Едят китайцы, не торопясь и понемногу, наслаждаясь процессом. Гостю в знак особого внимания, высшей заботы и уважения принято подкладывать в пиалу угощение своими палочками. Затем переходят к рису, который едят, смешивая верхний слой в пиале с соусом.
В заключение трапезы подается бульон и снова чай, но в него добавляют немного масла. Именно такой состав и порядок считается наиболее благоприятным для пищеварения. 


Слайд 13 С незапамятных времен в Китае принято есть при

С незапамятных времен в Китае принято есть при помощи палочек. Во-первых,

помощи палочек. Во-первых, это удобно: страннику не нужно было

носить с собой столовые приборы, поскольку палочки легко вырезались из любого дерева. Во-вторых, полезно: палочками нельзя взять пищи больше, чем можно прожевать.


Слайд 14 Первые китайские палочки были изготовлены из бамбука и

Первые китайские палочки были изготовлены из бамбука и по внешнему виду

по внешнему виду напоминали щипцы. Позднее они стали раздельными

и такими дошли до нашего времени. Сейчас китайские палочки делают из самых разнообразных материалов: кости, металла, пластмассы и дерева.


Слайд 15 По внешнему виду китайские палочки могут быть пирамидальной

По внешнему виду китайские палочки могут быть пирамидальной формы, плоские, с

формы, плоские, с толстыми или тонкими концами, а их

сечение может быть квадратным, овальным, круглым или с закругленными углами. Различают одноразовые и многоразовые китайские палочки. Многоразовые китайские палочки красят и лакируют, их украшают орнаментом, инкрустируют перламутром и металлом...


Слайд 16 Так как же держать китайские палочки, чтобы они

Так как же держать китайские палочки, чтобы они не выпадали из

не выпадали из руки и из них не вываливалась

пища?


Слайд 17 Первым делом необходимо расслабить кисть руки. Мизинец и

Первым делом необходимо расслабить кисть руки. Мизинец и безымянный пальцы нужно

безымянный пальцы нужно прижать друг к другу, а средний

и указательный пальцы немного вытянуть вперед. Первую китайскую палочку необходимо положить в ложбинку между большим и указательным пальцем и плотно прижать ее, при этом нижняя часть палочки должна упираться на третью фалангу безымянного пальца. Вторую китайскую палочку нужно положить так, что бы она легла на вторую фалангу указательного пальца и третью среднего пальца, а придерживать ее необходимо кончиком большого пальца. Первая китайская палочка всегда остается неподвижной. Двигается только вторая палочка, а движения делаются при помощи среднего и указательного пальцев.


Слайд 18 Китайскими палочками во время еды нельзя накалывать еду,

Китайскими палочками во время еды нельзя накалывать еду, передавать пищу другим

передавать пищу другим людям, указывать на что-то, облизывать их,

водить ими по тарелке или столу, сжимать их в кулаке - этот жест является угрожающим. Недопустимо втыкать палочки в рис, поскольку по традиции так делают, когда подают еду для мертвых. После окончания трапезы китайские палочки необходимо положить перед тарелкой острыми кончиками налево, нельзя класть палочки на тарелку и сбоку от нее.


  • Имя файла: kitayskaya-kuhnya.pptx
  • Количество просмотров: 238
  • Количество скачиваний: 8