Шаг 1: Моем капусту и разбираем на листьяПосле того, как капуста помыта, ее необходимо разобрать на отдельные листочки. Для этого, кладем капусту на стол, вверх черенком. Около основания листьев сделать ножиком аккуратный надрез и осторожно, не
Слайд 2
Шаг 1 : Моем капусту и разбираем на листьяПосле
того, как капуста помыта, ее необходимо разобрать на отдельные
листочки. Для этого, кладем капусту на стол, вверх черенком. Около основания листьев сделать ножиком аккуратный надрез и осторожно, не повреждая структуру листа (иначе начинка будет вываливаться при варке) отсоединить его от целого вилка.
Слайд 3
Шаг 2 : Варим капустные листья Варка листьев осуществляется в
заранее доведенной до кипения, подсоленной воде. Готовность наступает спустя
2-4 минуты после кипения (в зависимости от толщины листьев). Когда капустные листочки стали мягкими – их вынимают (удобно это делать шумовкой). Внимание! За один раз в кастрюлю кладут не больше 2-3 листьев, так как в противном случае, они не смогут провариться равномерно.
Слайд 4
Шаг 3 Вынимаем листочкиПо мере приготовления капустных листьев их
вынимают и кладут на дуршлаг, позволяя им, избавится от
избыточной влаги.
Слайд 5
Шаг 4 Обрабатываем капустные листочкиПеред тем как быть зафаршированными,
у капустных листочков удаляют толстые части тонкую структуру листьев
(прожилки). Это более характерно для больших вилков осенней капусты. Раннеспелые растения имеют более нежную и.
Слайд 6
Шаг 5 Варим рис для начинкиДлиннозерный рис следует
разнообразие постного и вегетарианского стола. Это угощение легко съедается
в летнюю жару, удачно в сочетании со свежими овощами, зеленью или как отдельное блюдо. Голубцы овощные можно подать со сметаной или майонезом, тогда они будут очень сытными. Малое количество калорий делает этот рецепт подходящим для диетического питания.