Слайд 2
Татарский народ очень гостеприимен. По древнему татарскому обычаю
в честь гостя расстилается праздничная скатерть и на стол
выставляются лучшие угощения.
Слайд 3
Перед началом трапезы мусульманин произносит молитву, завершается еда
также молитвой.
Слайд 4
Татарская кухня обязательно включает компоненты: мясо, крупы и
мучные изделия, молочные продукты.
Не зря татарскую кухню называют сытной!
Слайд 5
Супы и бульоны всегда наваристые и
жирные.
Основу их национальной кухни составляет мясо –
баранина, конина, говядина, курица, утятина, дичь.
Слайд 6
А еще татары любят каши: рисовые,
гороховые, пшенные, гречневые. Они готовят их с добавлением овощей
или сухофруктов.
Слайд 7
Татарская кухня богата разнообразной выпечкой, поэтому
третьим по важности ингредиентом является тесто.
Слайд 8
Главным мучным изделием является
хлеб –
у татар он зовется икмэк.
Слайд 9
Еще один важный продукт татарской кухни –
молочные продукты. Молоко используется не в чистом виде, а
его превращают в сметану, кефир или творог, катык.
Слайд 10
Любимым напитком у татар является чай,
который пьют часто и много.
Чай с печеными изделиями
заменяет порой завтрак или ужин.
Слайд 11
А теперь мы покажем блюда- гордость национальной кухни
татар.
Слайд 12
Токмач
Токмач — татарский суп-лапша, который должна
уметь готовить каждая татарочка.
Слайд 13
Пельмени
Праздничным блюдом у татар являются пельмени с
бульоном. Ими угощали молодого зятя и его дружков (кияу
пилмэне).
Слайд 14
Татарский плов
Татарский плов – готовится с
бараниной
Слайд 15
Белиш
Белиш –открытый пирог с утятиной, большим
количеством лука, с рисом или картофелем.
Слайд 16
Тутырма
Тутырма – домашняя колбаса, из субпродуктов
с пряностями.
Слайд 17
Шулпа
Татарский бульон шулпа (шурпа) –
больше напоминает настоящий русский суп с большим количеством ингредиентов:
мясом, овощами, лапшой.
Слайд 18
Перемяч
Перемячи – лепешка с подвернутыми краями,
которая прикрывает начинку.
Слайд 19
Тунтэрма
Тунтэрма – вкусный омлет с добавлением
пшеничной муки или манной крупы.
Слайд 20
Эчпочмак
Эчпочмаки – небольшие пирожки-треугольники с картофельно-мясной
начинкой.
Слайд 21
Чак-чак
Чак-чак – угощение из теста с
медом. Это традиционное свадебное лакомство
Слайд 22
Кош-теле
Ещё одно оригинальное татарское блюдо -
кош-теле -воздушное мелкое полупеченье-полупончики, обсыпанные сахарной пудрой.
Слайд 23
Кыстыбай
Кыстыбай – мучные пресные лепешки с
разнообразными вкусными начинками из мяса, сыра, овощей.
Слайд 24
Среди блюд татарской кухни есть как
сложные мясные блюда и выпечка, так и простые, доступные
даже юным кулинарам.
Предлагаем Вам мастер-класс по изготовлению вкусных фаршированных лепешек.