Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Квас. Приготвление кваса

Квас – один из самых распространенных и самых древних напитков, известных людямНесмотря на древнее происхождение квас является любимым напитком, а также основой летних супов и в наше время Квас присутствует во многих национальных кухнях мира
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КВАСА Квас – один из самых распространенных и самых древних напитков, известных История Квас – очень древний русский напиток, о нём известно уже более Пословицы Хорош квасок, коль шибает в носок И худой квас лучше хорошей ОсобенностиТрадиционный квас - кислый на вкус, содержащий небольшую долю алкоголя, напитокГотовится он ПриготовлениеКВАС СВЕКОЛЬНЫЙСвеклу промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и высушить в духовкеЗаранее приготовить Подача Подают квас и квасные напитки охлажденными в кувшинах и кружках Возможна Блюда из квасаКвас не только задействовали, как питьё, но и готовили из ПОЛЬЗАКвас содержит достаточно микроэлементов и витаминов, особенно он богат витаминами группы В. ПОЛЬЗАЗа счет образования в процессе брожения молочной кислоты и некоторых других кислот, ПРОТИВОПОКАЗАНИЯНесмотря на все позитивные стороны кваса, у него есть и некоторые отрицательные
Слайды презентации

Слайд 2 Квас – один из самых распространенных и

Квас – один из самых распространенных и самых древних напитков,

самых древних напитков, известных людям

Несмотря на древнее происхождение квас

является любимым напитком, а также основой летних супов и в наше время

Квас присутствует во многих национальных кухнях мира

Слайд 3 История

Квас – очень древний русский напиток, о

История Квас – очень древний русский напиток, о нём известно уже

нём известно уже более тысячи лет

На Руси в

те времена готовили разные напитки: кисели и компоты, отвары и морсы, сыворотки и сбитни, но самую большую востребованность имел квас (кислый напиток)

Пили его все с наслаждением от неимущих до царей и уважали даже более, чем вина заморские

У любой, уважающей себя хозяйки, был свой именной рецепт кваса

Слайд 4 Пословицы
Хорош квасок, коль шибает в носок

И

Пословицы Хорош квасок, коль шибает в носок И худой квас лучше

худой квас лучше хорошей воды

Пей из ковша, а

мера — душа

Квас, как хлеб, никогда не надоедает

Щи с мясом, а нет - так хлеб с квасом

Кабы хлеб да квас, так и все у нас

Русский квас много народу спас

Слайд 5 Особенности
Традиционный квас - кислый на вкус, содержащий небольшую

ОсобенностиТрадиционный квас - кислый на вкус, содержащий небольшую долю алкоголя, напитокГотовится

долю алкоголя, напиток

Готовится он из хлебных сухарей, настоев ягод

или фруктов с добавлением сахара или мёда

Если сахара будет очень много, то брожение кваса займет больше времени

Для прекращения брожения квас помещают в холодное место на две недели и больше

Лучше всего брожение проистекает при температуре от 20 до 30 градусов по Цельсию, поэтому квас сначала несколько дней держат в тёплом месте, но потом его нужно убрать в холод для придания более приятного вкуса

Главное – не упустить момент и перенести квас в прохладное место вовремя, чтобы он не перебродил

Хранят квас также в холоде в плотно закрытой посуде

Слайд 6 Приготовление
КВАС СВЕКОЛЬНЫЙ

Свеклу промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и

ПриготовлениеКВАС СВЕКОЛЬНЫЙСвеклу промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и высушить в духовкеЗаранее

высушить в духовке

Заранее приготовить ржаной солод

Сухую свеклу залить горячей

водой и варить до размягчения

Отвар слить, добавить в него солод и сухой хмель и варить еще 20-30 минут

Квас процедить, дать остыть до температуры +30 - +35⁰С, ввести разведенные в теплом отваре дрожжи и поставить для брожения

Слайд 7 Подача
Подают квас и квасные напитки охлажденными в

Подача Подают квас и квасные напитки охлажденными в кувшинах и кружках

кувшинах и кружках

Возможна подача в бокалах, фужерах, стаканах

Можно отдельно подать лед

При приготовлении прохладительных напитков сахар рекомендуется ПРЕДВАРИТЕЛЬНО растворить в воде

Слайд 8 Блюда из кваса
Квас не только задействовали, как питьё,

Блюда из квасаКвас не только задействовали, как питьё, но и готовили

но и готовили из него похлёбки, свекольники, заправляли холодные

блюда из разных видов продуктов

Больше всего славилась окрошка

Окрошка — холодный суп на основе кваса
Ботвинья — холодный суп на основе кваса, который готовят из рыбы и отварного и протертого щавеля, шпината, зеленого лука, крапивы, лебеды и другой съедобной травы
Тюря — старорусское блюдо из хлеба и лука, накрошенного в квас
Путря — каша из ячменя, яровой пшеницы, гречихи или проса, заправленная квасом и солодом
Чорба — блюдо молдавской кухни, кислый суп с мясом или птицей, в состав которого входят квас из отрубей, морковь, лук, петрушка, сельдерей, помидоры и пряная зелень
Зама — суп на основе кваса, от чорбы отличается прежде всего тем, что в ее состав входит сырое яйцо, взбитое вместе со сметаной
Холодник (хладник) – белорусский суп на основе кваса

Мы считаем, что пищевая сода доступное , дешевое и полезное средство ,которое может послужить во многих сферах жизни человека!


Слайд 9 ПОЛЬЗА
Квас содержит достаточно микроэлементов и витаминов, особенно он

ПОЛЬЗАКвас содержит достаточно микроэлементов и витаминов, особенно он богат витаминами группы

богат витаминами группы В. За счет образования органических кислот

при брожении, квас способен стимулировать кислотность желудка, и его очень полезно применять при атрофических гастритах с понижением желудочной секреции. В квасе много витамина С и в Древней Руси его применяли как лекарство от цинги и общего истощения.

Слайд 10 ПОЛЬЗА
За счет образования в процессе брожения молочной кислоты

ПОЛЬЗАЗа счет образования в процессе брожения молочной кислоты и некоторых других

и некоторых других кислот, квас при попадании в кишечник

оказывает на него действие, подобное кефиру и простокваше, убивает вредную флору, поддерживая свою, полезную. Таким образом, квас – отличная профилактика кишечных расстройств и дисбактериоза.

  • Имя файла: kvas-prigotvlenie-kvasa.pptx
  • Количество просмотров: 240
  • Количество скачиваний: 1
- Предыдущая Сила тяготения
Следующая - Метод комиссии