- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Консерванти
Содержание
- 2. ЗмістЩо це?Основні групиВикористання в промисловостіВплив на організм людиниПриклади використанняІсторіяВисновки
- 3. Що це?Консерванти — речовини, які здатні збільшувати строк зберігання харчових та інших продуктів шляхом захисту їх від мікробіологічного псування.
- 4. Основні групиХарчові добавкиКонсерванти і стабілізатори у фармацевтичній
- 5. Використання в промисловостіХарчоваХімічнаМедичнаДеревообробнаСільськогосподарськаМашинобудівнаІнші
- 6. Вплив на організм людиниВикликають алергічні реакціїПровокують захворювання
- 7. Приклади використанняБензойна кислота. E210 - харчова добавка,
- 8. Приклади використанняБензоат натрію. Харчова добавка E211 представляє
- 9. Приклади використанняБензоат калію. Білий кристалічний порошок. Легко розчин. у
- 10. ІсторіяКонсерванти почали використовувати ще до нашої ери.Найбільш
- 11. Скачать презентацию
- 12. Похожие презентации
ЗмістЩо це?Основні групиВикористання в промисловостіВплив на організм людиниПриклади використанняІсторіяВисновки
Слайд 2
Зміст
Що це?
Основні групи
Використання в промисловості
Вплив на організм людини
Приклади
використання
Слайд 3
Що це?
Консерванти — речовини, які здатні збільшувати строк зберігання харчових та інших
продуктів шляхом захисту їх від мікробіологічного псування.
Слайд 4
Основні групи
Харчові добавки
Консерванти і стабілізатори у фармацевтичній промисловості
Консерванти
для деревини
Консерванти кормів у сільському господарстві
Консерванти для механізмів, технічних
пристроїв
Слайд 5
Використання в промисловості
Харчова
Хімічна
Медична
Деревообробна
Сільськогосподарська
Машинобудівна
Інші
Слайд 6
Вплив на організм людини
Викликають алергічні реакції
Провокують захворювання травної
системи
Викликають розлад шлунку, послаблюють печінку
Викликають деградацію смакових рецепторів
Провокують онкологічні
захворювання
Слайд 7
Приклади використання
Бензойна кислота. E210 - харчова добавка, яка
використовується в харчовій промисловості як консервант. Виявляє антимікробну і антигрибковий
дію. Пригнічує вплив на цвіль, дріжджі та деякі види бактерій. У природі бензойна кислота міститься в таких продуктах, як брусниця, журавлина, чорниця, мед. Природним шляхом утворюється в сирі, кисляку, йогурті, в яблуках, а також міститься у виділеннях деяких тварин.
Слайд 8
Приклади використання
Бензоат натрію. Харчова добавка E211 представляє собою
з'єднання бензойної кислоти присутньої в природі в низькій концентрації
в таких продуктах, як чорнослив, журавлина кориця, гвоздика, яблука. Бензоат натрію є продуктом реакції нейтралізації бензойної кислоти гідроксидом натрію. Завдяки добрій розчинності у воді бензоат натрію в якості харчової добавки Е211 застосовується набагато частіше, ніж бензойна кислота (Е210 добавка), що володіє більш сильними консервуючими властивостями, але низьким рівнем розчинності. На вигляд добавка Е211представляет є порошкоподібною речовиною білого кольору не має запаху або володіє незначним запахом бензальдегіду. Хімічна формула бензоату натрію: NaC6H5CO2
Слайд 9
Приклади використання
Бензоат калію. Білий кристалічний порошок. Легко розчин. у воді,
порівняно розчинний в етанолі. E-212 є ракоутворюючою (канцерогенний ефект) харчовою добавкою. Викликає
алергічні реакції, ракоутворююча Канцерогенна харчова добавка. алергічні реакції, астма, кропив'янка, подразнення шлунка, порушення поведінки, чутливим до аспірину і дітям не рекомендується. Бензоат калію використовуються при виготовленні напоїв, плодово-ягідної продукції, рибопродуктів. Використовується в соєвому соусі, оцті, фруктовому соку, варення, сиропі плодоовочів, може у вині, торт та сиропі Плодоовоч; сконденсованої фруктовому соку.
Слайд 10
Історія
Консерванти почали використовувати ще до нашої ери.
Найбільш використовуваними
консервантами в стародавньому світі були кухонна сіль, мед, вино,
пізніше - винний оцет і етиловий спирт.У XIX-XX столітті хімічні консерванти природного та синтетичного походження отримали дуже широке застосування в харчовій і парфюмерно-косметичної промисловості
В даний час, з метою оптимізації позитивної дії консервантів, для кожної групи продуктів розроблені спеціальні збалансовані суміші консервантів, що забезпечують універсальне застосування
