Презентация на тему Контрольная закупка молока коровьего

Содержание

4. Проверим качество молока на примере следующих брендов:Домашнее молоко из мини-фермы Сабинской гимназииПростаквашиноВеселый молочник
5. Определение общего количества белка и казеина методом
6. Содержание белка и казеина в %
7. Кислотность в градусах Тернера
8. По итогам исследования марке «Веселый молочник» был
9. Распознавание разбавленного водой молокаПо результатам все 3 марки не были разбавлены водойОпределение кислотно-кипятильной пробы
10. Обнаружение анионов второй группыЧастные реакции анионов второй группы определение хлорид-иона С1-
11. Скачать презентацию
12. Похожие презентации

Проверим качество молока на примере следующих брендов:Домашнее молоко из мини-фермы Сабинской гимназииПростаквашиноВеселый молочник

Главная
Химия
Контрольная закупка молока коровьего

Ученица 10 «А» класса Ахметгалеева АлинаМБОУ «Гимназия»Сабинского района п.г.т. Б.Сабы

Проверим качество молока на примере следующих брендов:Домашнее молоко из мини-фермы Сабинской гимназииПростаквашиноВеселый молочник

Определение общего количества белка и казеина методом формального титрования Методика определения.К 10

По итогам исследования марке «Веселый молочник» был присвоен 2 класс, маркам «Простаквашино»

Распознавание разбавленного водой молокаПо результатам все 3 марки не были разбавлены водойОпределение кислотно-кипятильной пробы

Обнаружение анионов второй группыЧастные реакции анионов второй группы определение хлорид-иона С1-

В результате проведенных исследований выяснено следующие данные о молоке - экспериментально можно

Слайды презентации

Слайд 4 Проверим качество молока на примере следующих брендов:

Домашнее молоко

из мини-фермы Сабинской гимназии
Простаквашино
Веселый молочник

Слайд 5 Определение общего количества белка и казеина методом формального

Определение общего количества белка и казеина методом формального титрования Методика определения.К

титрования
Методика определения.
К 10 мл свежего молока (кислотностью не выше

22°Т) прибавляют 10-12 капель 1%-го спиртового раствора фенолфталеина и титруют 0,1-ным раствором щёлочи NаОН до слабо-розового окрашивания, не исчезающего при взбалтывании, записывают показания бюретки. После этого в эту пробу приливают 2 мл нейтрализованного щёлочью 37-40% формалина.
Содержимое колбы перемешивают, молоко обесцвечивается, записывают показания бюретки и продолжают титровать до окраски, соответствующей окраски молока до прибавления формалина. Показания бюретки записывают и устанавливают количество миллилитров щёлочи, пошедшей на второе титрование. Умножая полученное количество щёлочи на коэффициент 1,92 находят процентное содержание белков в молоке.
Коэффициент 1,92 вычислен путем деления процента белка в молоке, определенного методом сжигания по Кьельдалю, на количество мл 0,1н раствора NаОН, израсходованного на титрование 10 мл молока после добавления формалина. Чтобы определить содержание казеина, количество мл 0,1 н раствора щёлочи, пошедших на титрование 10 мл молока после добавления формалина, умножают на 1,51.