Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Липиды

Содержание

Липиды – нерастворимые в воде маслянистые вещества, которые могут быть экстрагированы из клеток не полярными растворителями (эфир, хлороформ).
Липиды Липиды – нерастворимые в воде Жиры Жиры -  это эфиры      высших жирных Общая формула жиров Формулы высших жирных кислотСН3(СН2)nСООНПредельные кислоты Полиеновые кислоты Биологически важные жирные кислоты характеризуются:  являются монокарбоновыми кислотами;2.  содержат неполярную α-линоленовая кислотаαβω ТриацилглицериныДиацилглицериныМоноацилглицерины Триациглицерин трипальмитинПростые жиры триолеинПростые жиры Смешанные жиры пальмитостеаролеин Смешанные жиры пальмитодиастеарин Вращение вокруг связи С-С 12 3Глицерин Структурная изомерияпальмитостеаролеин пальмитоленостеарин Оптическая изомеряХиральный центр Цис-транс изомерия Получение жиров Получение жиров Реакции идущие по эфирной связиГидролиз (омыление) Противоион (катион)Полярная головаНеполярный хвост отрицательно заряженная карбоксильная группаЖирная кислота в анионной форме Образование мицеллы мыла в воде Эмульгирующее действие мыла на жир. стеариновая кислоталенолевая кислотаГидрогенизация жиров (гидрирование) ВосстановлениеРеакции идущие по двойной связи1. Озонолиз2.Окислениеа) б)Окисление в мягких условияхв)Окисление в жёстких условиях
Слайды презентации

Слайд 2 Липиды – нерастворимые в воде

Липиды – нерастворимые в воде    маслянистые вещества, которые

маслянистые вещества, которые могут быть

экстрагированы из клеток не полярными растворителями (эфир, хлороформ).

Слайд 4 Жиры

Жиры

Слайд 5 Жиры - это эфиры

Жиры - это эфиры   высших жирных  кислот и глицерина.

высших жирных
кислот и

глицерина.

Слайд 6 Общая формула жиров

Общая формула жиров

Слайд 9 Формулы высших жирных кислот
СН3(СН2)nСООН
Предельные кислоты

Формулы высших жирных кислотСН3(СН2)nСООНПредельные кислоты

Слайд 11 Полиеновые кислоты

Полиеновые кислоты

Слайд 12 Биологически важные жирные кислоты характеризуются:
являются монокарбоновыми

Биологически важные жирные кислоты характеризуются: являются монокарбоновыми кислотами;2. содержат неполярную ациклическую

кислотами;
2. содержат неполярную ациклическую
неразветвленную цепь;
3.

содержат четное число атомов углерода;

4. являются насыщенными соединениями,
либо соединениями с одной или
несколькими двойными связями.


Слайд 13 α-линоленовая кислота
α
β
ω

α-линоленовая кислотаαβω

Слайд 19 Триацилглицерины
Диацилглицерины
Моноацилглицерины

ТриацилглицериныДиацилглицериныМоноацилглицерины

Слайд 20 Триациглицерин

Триациглицерин

Слайд 23 трипальмитин
Простые жиры

трипальмитинПростые жиры

Слайд 24 триолеин
Простые жиры

триолеинПростые жиры

Слайд 25 Смешанные жиры
пальмитостеаролеин

Смешанные жиры пальмитостеаролеин

Слайд 26 Смешанные жиры
пальмитодиастеарин

Смешанные жиры пальмитодиастеарин

Слайд 27 Вращение вокруг связи С-С

Вращение вокруг связи С-С

Слайд 28 1
2
3
Глицерин

12 3Глицерин

Слайд 30 Структурная изомерия
пальмитостеаролеин

Структурная изомерияпальмитостеаролеин

Слайд 31 пальмитоленостеарин

пальмитоленостеарин

Слайд 32 Оптическая изомеря
Хиральный центр

Оптическая изомеряХиральный центр

Слайд 33 Цис-транс изомерия

Цис-транс изомерия

Слайд 34 Получение жиров

Получение жиров

Слайд 35 Получение жиров

Получение жиров

Слайд 37 Реакции идущие по эфирной связи
Гидролиз (омыление)

Реакции идущие по эфирной связиГидролиз (омыление)

Слайд 38 Противоион (катион)
Полярная голова
Неполярный хвост

Противоион (катион)Полярная головаНеполярный хвост

Слайд 39 отрицательно заряженная карбоксильная группа
Жирная кислота в анионной форме

отрицательно заряженная карбоксильная группаЖирная кислота в анионной форме

Слайд 40 Образование мицеллы мыла в воде

Образование мицеллы мыла в воде

Слайд 41 Эмульгирующее действие мыла на жир.

Эмульгирующее действие мыла на жир.

Слайд 42 стеариновая кислота
ленолевая кислота
Гидрогенизация жиров (гидрирование)
Восстановление
Реакции идущие по

стеариновая кислоталенолевая кислотаГидрогенизация жиров (гидрирование) ВосстановлениеРеакции идущие по двойной связи1.

двойной связи
1.


Слайд 43 Озонолиз
2.
Окисление
а)

Озонолиз2.Окислениеа)

  • Имя файла: lipidy.pptx
  • Количество просмотров: 135
  • Количество скачиваний: 0