организмом, имеют высокую калорийность, содержат биологически активные вещества (ненасыщенные
жирные кислоты, фосфатиды, витамины А,Д,Е,F, токоферолы, красящие вещества).Животные жиры содержат холестирин.
- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Органическая химия: Жиры
Содержание
- 2. Рацион питанияБелкиЖирыУглеводы2а, 2б14б, 5
- 3. Роль жиров в здоровом питании спортсменов.Жиры хорошо
- 4. Классификация жиров: Жиры животные: сливочное
- 5. Физические свойства жиров:Жиры не растворимы в водеПлотность
- 7. Определение жировЖиры – это сложные эфиры ,
- 9. Химические свойства жиров:Гидролиз ( омыление с водой
- 10. Жиры получают:ВытапливаниемЭкстрагированиемПрессованиемСепаратированиемГидрированием жиров в технике.
- 11. Применение жиров:Пищевые продуктыСырье в производстве маргаринаВ медицинеПроизводстве мылаВ косметикеВ техникеВ лаках и красках.
- 12. Скачать презентацию
- 13. Похожие презентации
Рацион питанияБелкиЖирыУглеводы2а, 2б14б, 5
Слайд 3
Роль жиров в здоровом питании спортсменов.
Жиры хорошо усваиваются
Животные жиры содержат холестирин.
Слайд 4
Классификация жиров:
Жиры животные:
сливочное масло,
животное сало,
рыбий жир.
Растительные жиры :
оливковое , подсолнечное , кукурузное ,
соевое ,
пальмовое масла.
Слайд 5
Физические свойства жиров:
Жиры не растворимы в воде
Плотность их
меньше 1г/см3
Если при комнатной температуре они имеют твердое агрегатное
состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то – маслами.У жиров низкие температуры кипения.
Слайд 7
Определение жиров
Жиры – это сложные эфиры , образованные
трехатомным спиртом – глицерином и одноосновными карбоновыми кислотами:
CH2-O-CO-R1
I
CH-О-CO-R2
I
CH2-O-CO-R3,
где R1, R2 и R3 — радикалы (иногда - различных)
жирных кислот.
Слайд 9
Химические свойства жиров:
Гидролиз ( омыление с водой и
щелочами – едким натром или едким кали).
Гидрирование жиров :
Слайд 10
Жиры получают:
Вытапливанием
Экстрагированием
Прессованием
Сепаратированием
Гидрированием жиров в
технике.
Слайд 11
Применение жиров:
Пищевые продукты
Сырье в производстве маргарина
В медицине
Производстве мыла
В
