Презентация на тему Сложные эфиры. Жиры

соединениях: сложных эфирах, жирах.

номенклатуре.
2. Дать понятия о физических и химических свойствах сложных

эфиров, механизме реакции этерификации.
3. Способствовать развитию эрудиции, логического и ассоциативного мышления учащихся.

атом водорода карбоксиль-ной группы замещён на углеводород-ный радикал. Их состав

соответствует общей формуле

кислот со спиртами. Реакция называется реакцией этерификации (от лат.

аether – эфир). Катализаторами являются минеральные кислоты.

CH3COOС2Н5 + H2O
уксусная кислота

этиловый спирт этиловый эфир
уксусной кислоты
(этилацетат)
Эта реакция обратима. Продукты реакции могут взаимодействовать друг с другом с образованием исходных веществ – спирта и кислоты. Таким образом, реакция сложных эфиров с водой – гидролиз сложного эфира – обратна реакции этерификации.

В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы

в спиртах.
Сложные эфиры очень распространены в
природе. Их наличием обусловлены прият-ные запахи цветов и фруктов.

– жиры.

эфиры глицерина и высших карбоновых кислот

карбоновых кислот – это твердое мыло, а калиевые –

это жидкое мыло.

В медицине
- Производстве мыла
- В косметике
- В технике
- В

лаках и красках.