Презентация на тему Культура питания. Примерные рекомендации пациентам по правильному питанию

чем на 50 % зависит от его образа жизни.

А из чего же состоит здоровый образ жизни, какие его основные составляющие?
Это, прежде всего, умеренное и сбалансированное питание

есть для того, чтобы жить» (Сократ)

и качество съедаемой пищи. Может ли человек определить, сколько

ему нужно есть?
Главное правило – это соответствие количества и калорийности пищи энергетическим затратам и физиологическим потребностям вашего организма. Нельзя переедать, но нельзя и ходить голодным.
Какую же пищу рекомендуется употреблять?

20-30 % – из жиров (треть из которых должна

быть твердыми или животными жирами)

Оставшиеся 50 % должны приходиться на углеводы, а они содержатся во фруктах, овощах, злаках, орехах

за один или два раза, а есть понемногу, но

часто – четыре или пять раз в день
Разнообразие питания
Биологическая полноценность продуктов

полное обеспечение потребности организма в калориях в соответствии с

затратами энергии
Разнообразие – употреблять большое разнообразие продуктов, чтобы в пище присутствовал большой набор биологически активных веществ
Четырехразовое питание предполагает равномерное потребление пищи небольшими порциями

жизненно важных веществах, присутствие которых в пище создает оптимальные,

наилучшие условия для обмена веществ
Полноценность питания – это питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми макро- и микроэлементами, что зависит от ежедневного систематического потребления свежих овощей и фруктов, особенно зелени

ощущении голода
Принимайте пищу в хорошем настроении, тщательно её пережёвывая

и смачивая слюной. Без этого она не сможет полностью расщепиться, что приведёт к брожению и гниению в кишечнике
Основу суточного рациона должны составлять овощи и цельные злаки (в сумме до 80%), соотношение между которыми зависит от места проживания, климата, национальных традиций, индивидуальных предпочтений; бобовые и морские овощи 5-10%; супы 5%; иногда другие продукты

искусственных и рафинированных продуктов. Исключите копчёности, колбасы, кондитерские изделия,

печенье, сахар, конфеты, белый хлеб и т. п
Никогда не ложитесь спать после еды, особенно на спине (при этом затрудняется выход желчи из желчного пузыря)
Старайтесь не «перекусывать» в перерывах между основными приёмами пищи. До назначенного часа еды можно утолить голод небольшим количеством фруктов, но ни в коем случае не конфетами
Пейте качественную (не газированную), желательно талую воду

до еды, и не раньше чем через 1,5-2 часа

после (а после приёма белковой пищи – через 3-4 часа). Старайтесь не употреблять жидкость во время еды, ибо жидкость, принятая с пищей, унесёт с собой большую часть разбавленного желудочного сока, ослабляя этим пищеварительный процесс
Вставайте из-за стола с лёгким чувством голода, оно пройдёт через 15-20 минут. Если почувствовал, что наелся – значит, ты переел. А если чувствуешь, что переел – значит, ты отравился

о насыщении организма минералами и витаминами. Приучайте себя есть

только то, на что есть желание. А «правильное» желание появится тогда, когда ваш организм достаточно очистится. Он сам воспротивится принимать
Принимайте пищу 3-4 раза в день. Лучше пропустить приём пищи, чем нагрузить желудок, который тоже должен отдыхать. Вечерний приём пищи не позднее 20 часов местного времени. На ночь можно выпить сок, кефир, простоквашу, съесть фрукты

ешьте. Пейте воду, соки, настои лекарственных трав
Съеденная пища должна

быть компенсирована двигательной активностью

продуктами на голодный желудок. Если вы голодны, то склонны

купить больше, чем необходимо
Не приобретайте продукты в избыточном количестве
Не покупайте продукты, которые не любят члены вашей семьи, — вам придется их съесть самому
Покупайте низкожировые молочные продукты
Приобретайте овощи — зеленые, желтые, красные. Увеличьте долю листовых овощей (салат, капуста)

индейки, цыплят-бройлеров. В рацион обязательно должна входить и рыба!

Не пренебрегайте морепродуктами и морской капустой
Откажитесь от колбас и сосисок, сарделек — они содержат скрытые жиры. Помните: 2 сардельки — это 50 г жира, 100 г диабетической колбасы без видимого жира — это около 25 г жира, 100 г копченой колбасы — от 25 до 50 г жира
Не забывайте фрукты, преимущественно яблоки и цитрусовые. Ограничьте бананы, виноград, хурму

цельным зерном
Не покупайте кондитерские изделия
Сыр лучше нарезать в магазине

— ломтики будут более тонкие, это позволит вам съесть меньше