Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Внедрение инновационных процессов в ресторанном обслуживании

Содержание

Актуальность темы обусловлена тем, что инновационный процесс, позволит в кратчайшие сроки и с высокой эффективностью использовать в производстве интеллектуальный и научно-технический потенциалы. Благодаря использованию новых информационных технологий этими потенциалами могут пользоваться как малые, так и крупные
МДК 02.03. «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания» ПМ 02. Актуальность темы обусловлена тем, что инновационный процесс, позволит в кратчайшие сроки и Задачи: 1.Проанализировать теоретические аспекты инновационной деятельности.2.Исследовать тенденции развития ресторанного бизнеса г. Санкт-Петербург.3.Предложить Теоретические аспекты применения новейших инноваций в ресторанном бизнесеСущность инновационных процессовИнновационный процесс Создатели инновации (новаторы) руководствуются такими критериями, как жизненный цикл изделия и экономическая Для инновации в равной мере важны все три свойства: научно-техническая новизна, производственная Распространение нововведений, как и их создание, является составной частью инновационного процесса. Особенности развития ресторанного бизнеса Ресторанный бизнес одна из современных перспективно развивающихся отраслей Для предприятий общественного питания большое значение имеет наличие так называемого Понятие инноваций в ресторанном бизнесе Одной из наиболее перспективных в плане инновационного управления Специфика ресторанного бизнеса, как отрасли сферы услуг, предполагает под инновациями не только Анализ новейших технологий в ресторанном бизнесе г. Санкт-Петербург(на примере ресторана гостиницы Ресторан располагается в гостинице. В состав ресторана входят: торговый зал, бар, производственные Инновации в ресторане Ресторан «Юность» не оснащен новыми технологиями, что иногда затрудняет Кассовый аппарат давно устарел, его заменил R-Keeper, это система компьютерного обслуживания просто Еще одним из основных инновационных технологий, является QR-код. Этот матричный код способен удержать Вывод Проанализировав новейшие технологии в управлении ресторана «Юность» видно, что здесь управленческие Спасибо за внимание!
Слайды презентации

Слайд 2 Актуальность темы обусловлена тем, что инновационный процесс, позволит

Актуальность темы обусловлена тем, что инновационный процесс, позволит в кратчайшие сроки

в кратчайшие сроки и с высокой эффективностью использовать в

производстве интеллектуальный и научно-технический потенциалы. Благодаря использованию новых информационных технологий этими потенциалами могут пользоваться как малые, так и крупные организации всех форм собственности.

Цель работы - инновации как метод усовершенствования работы действующих ресторанов.

Слайд 3 Задачи:

1.Проанализировать теоретические аспекты инновационной деятельности.

2.Исследовать тенденции развития

Задачи: 1.Проанализировать теоретические аспекты инновационной деятельности.2.Исследовать тенденции развития ресторанного бизнеса г.

ресторанного бизнеса г. Санкт-Петербург.

3.Предложить инновационные мероприятия для совершенствования деятельности

ресторанов.

Слайд 4 Теоретические аспекты применения новейших инноваций в ресторанном

Теоретические аспекты применения новейших инноваций в ресторанном бизнесеСущность инновационных процессовИнновационный

бизнесе
Сущность инновационных процессов
Инновационный процесс - это процесс, охватывающий весь

цикл преобразования научного знания, научных идей, открытий и изобретений в инновацию.

Термины "инновация" и "инновационный процесс" не однозначны, хотя и близки. Инновационный процесс связан с созданием, освоением и распространением инноваций.

Слайд 5 Создатели инновации (новаторы) руководствуются такими критериями, как жизненный

Создатели инновации (новаторы) руководствуются такими критериями, как жизненный цикл изделия и

цикл изделия и экономическая эффективность.

Их стратегия направлена на то,

чтобы превзойти конкурентов, создав новшество, которое будет признано уникальным в определенной области.

Слайд 6 Для инновации в равной мере важны все три

Для инновации в равной мере важны все три свойства: научно-техническая новизна,

свойства: научно-техническая новизна, производственная применимость, коммерческая реализуемость. Отсутствие любого

из них отрицательно сказывается на инновационном процессе.

Научно-технические инновации должны:

а) обладать новизной
б) удовлетворять рыночному спросу и приносить прибыль производителю

Слайд 7 Распространение нововведений, как и их создание, является составной

Распространение нововведений, как и их создание, является составной частью инновационного процесса.

частью инновационного процесса.

Слайд 8 Особенности развития ресторанного бизнеса
Ресторанный бизнес одна из

Особенности развития ресторанного бизнеса Ресторанный бизнес одна из современных перспективно развивающихся

современных перспективно развивающихся отраслей индустрии гостеприимства. Люди приходят в

ресторан не только отведать изысканные блюда, но и отдохнуть, получить эстетическое удовольствие и просто пообщаться друг с другом.

Слайд 9 Для предприятий общественного питания большое значение имеет наличие

Для предприятий общественного питания большое значение имеет наличие так называемого

так называемого "якоря", обеспечивающего постоянный поток клиентов, поскольку в

основном конкуренция среди рестораторов идет за месторасположение, являющееся в данном бизнесе одним из ключевых конкурентных преимуществ.

Слайд 10 Понятие инноваций в ресторанном бизнесе
Одной из наиболее перспективных

Понятие инноваций в ресторанном бизнесе Одной из наиболее перспективных в плане инновационного

в плане инновационного управления отраслей сферы услуг является ресторанный

бизнес. Для предприятий этой сферы недооценка инновационного управления в деятельности субъектов рыночной экономики привела к глубокому социально-экономическому кризису и снижению конкурентоспособности ресторанов.

Слайд 11 Специфика ресторанного бизнеса, как отрасли сферы услуг, предполагает

Специфика ресторанного бизнеса, как отрасли сферы услуг, предполагает под инновациями не

под инновациями не только улучшение качества жизни людей, но

и грамотно выстроенные взаимоотношения с клиентами, грамотную маркетинговую политику и PR-стратегию, а также учет необходимости коммерциализации инновационных разработок.

Слайд 12 Анализ новейших технологий в ресторанном бизнесе г.

Анализ новейших технологий в ресторанном бизнесе г. Санкт-Петербург(на примере ресторана

Санкт-Петербург
(на примере ресторана гостиницы «Юность»)
Общая характеристика ресторана
Учебный ресторан

гостиницы "Юность" находится в историческом районе на Юге Санкт-Петербурга, недалеко от площади Стачек, где возвышаются Нарвские Триумфальные ворота.

Адрес: ул. Бумажная, д. 7, станция метро Нарвская.

Слайд 13 Ресторан располагается в гостинице. В состав ресторана входят:

Ресторан располагается в гостинице. В состав ресторана входят: торговый зал, бар,

торговый зал, бар, производственные помещения, административные помещения, складские помещения,

бытовые помещения для персонала, технические.

Слайд 14 Инновации в ресторане
Ресторан «Юность» не оснащен новыми

Инновации в ресторане Ресторан «Юность» не оснащен новыми технологиями, что иногда

технологиями, что иногда затрудняет ее работу, я бы предложила

внедрить инновацию по повышению качества обслуживания и эффективности производства. Так как в ресторане из инноваций только wi-fi, кассовый аппарат.

Слайд 15 Кассовый аппарат давно устарел, его заменил R-Keeper, это

Кассовый аппарат давно устарел, его заменил R-Keeper, это система компьютерного обслуживания

система компьютерного обслуживания просто необходима ресторану «Юность», поскольку она

не только координирует работу служб, но и показывает, какие блюда пользуются спросом.

Кроме того, благодаря данной системе намного легче контролировать работу различных служб, вести учет.

Слайд 16 Еще одним из основных инновационных технологий, является QR-код.
Этот

Еще одним из основных инновационных технологий, является QR-код. Этот матричный код способен

матричный код способен удержать огромный объем информации в виде

текста, цифр, URL-адресов, календарей, схем, изображений. QR-код, размещенный на врученном клиенту счете

С помощью QR-кода ресторан может оповещать своих клиентов об акциях, лотереях, розыгрышах.

Слайд 17 Вывод
Проанализировав новейшие технологии в управлении ресторана «Юность»

Вывод Проанализировав новейшие технологии в управлении ресторана «Юность» видно, что здесь

видно, что здесь управленческие структуры недостаточно развиты. Большая доля

ручного труда в производстве и обслуживании потребителей затрудняет формализацию бизнес-процессов, и, следовательно, их автоматизацию.
  • Имя файла: vnedrenie-innovatsionnyh-protsessov-v-restorannom-obsluzhivanii.pptx
  • Количество просмотров: 129
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Электромагнитное поле
Следующая - Внутренние воды России

Похожие презентации

Разработка управленческого решения по повышению качества прибыли ООО Сибирь - Нефтепродукт Разработка управленческого решения по повышению качества прибыли ООО Сибирь - Нефтепродукт 134
Основные принципы организации фармацевтического обеспечения населения Основные принципы организации фармацевтического обеспечения населения 166
Стратегічне планування та управління Стратегічне планування та управління 104
Директор ОУ как менеджер Директор ОУ как менеджер 154
Деятельность человека и потребность в управлении. Понятие и виды деятельности. (Тема 1) Деятельность человека и потребность в управлении. Понятие и виды деятельности. (Тема 1) 136
Матрица Маккинзи Матрица Маккинзи 140
Маркетинговое исследование компании Икеа Маркетинговое исследование компании Икеа 189
Системный подход к развитию персонала в социальной сфере. (Тема 12) Системный подход к развитию персонала в социальной сфере. (Тема 12) 144
Краткосрочная и долгосрочная память потребителей Краткосрочная и долгосрочная память потребителей 127
Сценарное планирование Сценарное планирование 160
Проект. Жизненный цикл проекта Проект. Жизненный цикл проекта 297
Подбор сотрудников. Собеседование на рядовые позиции Подбор сотрудников. Собеседование на рядовые позиции 128
Управление образовательными системами Управление образовательными системами 126
Разработка и принятие управленческих решений Разработка и принятие управленческих решений 126
Групповое задание по учебной практике с. Большекулачье Групповое задание по учебной практике с. Большекулачье 114
Методы продвижения в социальных сетях Методы продвижения в социальных сетях 138
Логистические системы ООО Спортмастер Логистические системы ООО Спортмастер 148
Маркетинговые исследования Маркетинговые исследования 122
ЭкоФест ЭкоФест 158
Модель профессиональной компетенции консультанта. Виды и формы консультирования Модель профессиональной компетенции консультанта. Виды и формы консультирования 120
ООО Нефтьсервисхолдинг.Конкурс на молодого лучшего сотрудника ООО Нефтьсервисхолдинг.Конкурс на молодого лучшего сотрудника 116
Искусство продуктивности. Тайм-менеджмент - искусство управления временем Искусство продуктивности. Тайм-менеджмент - искусство управления временем 135
Деловая оценка персонала, адаптация, профориентация, обучение персонала Деловая оценка персонала, адаптация, профориентация, обучение персонала 142
Командная работа (распределение ролей в группе по Р.М.Белбину) Командная работа (распределение ролей в группе по Р.М.Белбину) 159
Управление и планирование в СО НКО Управление и планирование в СО НКО 138
Организационные структуры организации. Механистическая и профессиональная бюрократия Организационные структуры организации. Механистическая и профессиональная бюрократия 129
ИнтелМон ИнтелМон 112
Государственный налоговый менеджмент Государственный налоговый менеджмент 155
Проектирование организации Проектирование организации 153
Система менеджмента качества Система менеджмента качества 126