Презентация на тему по технологии на темуБутерброды (5 класс)

продукт, содержащий белки (5,5-9,5%), углеводы (42-50%), витамины группы B,

минеральные соли (кальция, железа, фосфора - 1,4-2,5%), органические кислоты. Об огромном значении хлеба в питании И.П. Павлов писал: «Недаром над всеми явлениями человеческой жизни господствует забота о хлебе. Он представляет ту древнейшую связь, которая соединяет все живые существа, в том числе и человека, со всей окружающей средой».

– хлеб
Бутерброды

жарят на сковороде

Горячие (гренки, тартинки)

Холодные

-1 - 1,5 см; 0,5 - 1 см –

для закрытых бутербродов).
Хлеб можно слегка обжарить с обеих сторон до золотистой корочки;
Сверху наносится слой сливочного масла, масляные смеси и другие наполнители, затем кладутся продукты, салаты, фрукты и др.;
Сливочное масло предварительно хранят в теплом помещении или взбивают;
С жирными продуктами (мясом, рыбой, яйцами, творогом) готовят калорийные  бутерброды;
Готовят бутерброды непосредственно перед подачей, укладывают на блюдо и красиво украшают;
Бутерброды должны быть сочные, обильно покрытые различными продуктами;
Чтобы  бутерброды не сохли, их накрывают смоченным в холодной воде полотенцем, затем целлофаном и ставят в холодильник.

Особенности приготовления бутербродов

в состав бутерброда, должны быть свежими.
Ломтики хлеба не должны

быть слишком толстыми или тонкими.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами.
Бутерброды должны иметь вкус, цвет и запах, свойственные используемым продуктам.
Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8 С- 3 часа.

Требования к качеству бутербродов.

эти знания вам будут необходимы, где вы сможете их

применить?
3.Оцените свою работу на уроке по такой таблице:

написанный членом семьи.