Презентация на тему Аминокислоты и белки

предпосылкой и основой жизни в обоих царствах -
( животных

и органам и удалению из них метаболической СО2)
гемоглобин
Fe2+
Mg2+
порфирин
гем
Хлорофилл способен

СO2 + H2O + hn

белки

и аминогруппу, является аминокислотой.

and nitrogen, though other elements are found in the side-chains

About 500 amino acids are known[1] and can be classified in many ways.
Structurally they can be classified according to the functional groups' locations as alpha- (α-), beta- (β-), gamma- (γ-) or delta- (δ-) amino acids; other categories relate to polarity, pH level, and side chain group type (aliphatic, acyclic, aromatic, containing hydroxyl or sulfur, etc.)

In the form of proteins, amino acids comprise the second largest component (after water) of human muscles, cells and other tissues.[2] Outside proteins, amino acids perform critical roles in processes such as neurotransmitter transport and biosynthesis.

acid groups attached to the first (alpha-) carbon atom have particular

These are all L-stereoisomers ("left-handed" isomers) although a few D-amino acids ("right-handed") occur in bacterial envelopes and some antibiotics.[9] 
Twenty of the proteinogenic amino acids are encoded directly by triplet codonsin the genetic code and are known as "standard" amino acids.
The other two ("non-standard" or "non-canonical") are pyrrolysine (found in methanogenic organisms and other eukaryotes) and  selenocysteine (present in many noneukaryotes as well as most eukaryotes).

дом - нарисовать:
Глицин
Серин
Фенилаланин
Аспарагин

синтезированы организмом из веществ, поступающих с небелковой пищей, в

человека:
изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и

твердом состоянии

pH, имеющее определенное значение для каждой аминокислоты, при котором

Isoelectric point
At pH values between the two pKa values, the zwitterion predominates, but coexists in dynamic equilibrium with small amounts of net negative and net positive ions. At the exact midpoint between the two pKa values, the trace amount of net negative and trace of net positive ions exactly balance, so that average net charge of all forms present is zero.[38] This pH is known as theisoelectric point pI, so pI = ½(pKa1 + pKa2).
The individual amino acids all have slightly different pKa values, so have different isoelectric points. For amino acids with charged side-chains, the pKa of the side-chain is involved. Thus for Asp, Glu with negative side-chains, pI = ½(pKa1 + pKaR), where pKaR is the side-chain pKa. Cysteine also has potentially negative side-chain with pKaR = 8.14, so pI should be calculated as for Asp and Glu, even though the side-chain is not significantly charged at neutral pH. For His, Lys, and Arg with positive side-chains, pI = ½(pKaR + pKa2). Amino acids have zero mobility in electrophoresis at their isoelectric point, although this behaviour is more usually exploited for peptides and proteins than single amino acids. Zwitterions have minimum solubility at their isolectric point and some amino acids (in particular, with non-polar side-chains) can be isolated by precipitation from water by adjusting the pH to the required isoelectric point.

-галоген-замещенных кислот (с помощью фталимида калия)

рацемической смеси a-аминокислот
Отходы с оптически активным изомером a-аминокислоты
Очистка
Оптически чистый

меди (II) Cu(OH)2 )
Нингидринная реакция

нескольких остатков -аминокислот, связанных амидной (пептидной) связью.

позволяет увидеть , как он работает...

Структура белков
Первичная структура пептидов и белков — это

ВОДОРОДНЫХ СВЯЗЕЙ (изображены пунктирными линиями) в молекуле полипептида

МОЛЕКУЛЫ БЕЛКА в форме a-спирали. Водородные связи показаны зелеными

белка

b-СТРУКТУРА, состоящая из трех полипептидных молекул

b-СТРУКТУРА, состоящая из трех полипептидных молекул

b-СТРУКТУРЫ внутри одной полипептидной цепи

белка

– участок полипептидной цепи, соединенный водородными связями (зеленые пунктирные

структура белка — это более высокий уровень структурной организации,

ИЗОБРАЖЕНИЯ СТРУКТУРЫ БЕЛКА КРАМБИНА.
А– структурная формула в пространственном

куриного яйца). В структуре помимо дисульфидных мостиков присутствуют свободные

основной компонент натурального шелка и паутины

СТРУКТУРЫ ГЛОБУЛЯРНОГО БЕЛКА ферритина при объединении молекул в единый

ФИБРИЛЛЯРНОГО БЕЛКА КОЛЛАГЕНА. На примере коллагена можно видеть, что

разрушение их природной (нативной) пространственной структуры с сохранением первичной

Транспортная

?

)
Липаза языка помогает переваривать, растворять и фракционировать жиры
Амилаза способна

мембран

клетки.

в клетку. Например:
гемоглобин доставляет кислород к тканям.

гормон инсулин, тирозин; гормон роста – гипофиз.

развития организма для роста.
Например: казеин молока, яичный альбумин.

при попадании в него генетически чужеродных веществ – антигенов.

углекислого газа и воды выделяется 17,6 кДж энергии.
Энергетические белки