Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Интегрированный урок на тему ЖирыПрезентация к интегрированному (химико-биологическому) уроку на тему: Жиры: состав, строение, свойства, их влияние на живой организм. Жиры - основной источник энергии и носители незаменимых веществ. Нормальная деятельность

Содержание

Цели урока: Образовательная – познакомить учащихся с особенностями химического строения, свойствами и функциями важных органических веществ - жиров. Воспитательная – способствовать формированию научной картины мира, начало формирования представлений об обмене веществ и правильном питании. Развивающая –
Интегрированный урок на тему «Жиры: состав, строение, свойства, их влияние на живой Цели урока: Образовательная – познакомить учащихся с особенностями химического строения, свойствами и Общая формула жировЖиры (триацилглицерины) – это сложные эфиры, образованные высшими одноосновными карбоновыми Классификация жировжирыП о  п р о и с х о ж Жиры бывают твердыми, мазеобразными или жидкими. В воде они не растворимы (легче Рассмотрим 4 важнейшие функции липидов в клетке и организме.  	1) Структурная Химические свойства жиров   Гидролиз жиров:кислотный, ферментативный или водный гидролиз;щелочной гидролиз (омыление). 2. Гидрирование жиров (превращение жидких жиров в твердые - реакция получения маргарина). 3. Реакция окисления – это качественная реакция на жиры растительного происхождения. Доказательство Получение жиров Впервые синтез жиров был осуществленв 1854г. французским химиком М.Бертло Применение жировДля жизнедеятельности   живых организмов.В медицине.В производстве мыла.В косметике.В технике.При производстве лаков и красок. К жирам относится растительное масло, на котором готовят пищу, жарят пончики. Необходимо Жиры нам необходимы, точно так же, как белки и углеводы: они составляют А если переел жиров…Ожирение – тяжелая болезнь, которую сначала надо признать, а ЗаключениеНормальная деятельность организма возможна при непрерывном поступлении пищи. Входящие в состав пищи
Слайды презентации

Слайд 2 Цели урока: Образовательная – познакомить учащихся с особенностями химического

Цели урока: Образовательная – познакомить учащихся с особенностями химического строения, свойствами

строения, свойствами и функциями важных органических веществ - жиров. Воспитательная

– способствовать формированию научной картины мира, начало формирования представлений об обмене веществ и правильном питании. Развивающая – расширение общего кругозора. Тип урока – интегрированный.

Слайд 3
Общая формула жиров
Жиры (триацилглицерины) – это сложные эфиры,

Общая формула жировЖиры (триацилглицерины) – это сложные эфиры, образованные высшими одноосновными

образованные высшими одноосновными карбоновыми кислотами и трехатомным спиртом глицерином.
R,

R’, R’’ – радикалы, остатки высших карбоновых кислот.

Слайд 4 Классификация жиров
жиры
П о п р о и

Классификация жировжирыП о п р о и с х о ж

с х о ж д е н и ю

Твердые

Жидкие (масла)

П о а г р е г а т н о м у с о с т о я н и ю

Растительные

Животные

П о с т р о е н и ю м о л е к у л ы

Предельные

Непредельные

Свиной жир

Оливковое масло


Слайд 5 Жиры бывают твердыми, мазеобразными или жидкими. В воде

Жиры бывают твердыми, мазеобразными или жидкими. В воде они не растворимы

они
не растворимы (легче воды), но хорошо растворяются в

органических
растворителях (эфире, бензоле, хлороформе, бензине).

Слайд 8 Рассмотрим 4 важнейшие функции липидов в клетке и

Рассмотрим 4 важнейшие функции липидов в клетке и организме. 	1) Структурная

организме. 1) Структурная функция. Она заключается в том, что липиды

принимают участие в построении мембран клеток всех органов и тканей. 2) Энергетическая функция. Липиды обеспечивают 25-30% всей энергии, необходимой организму. 3) Функция запасания питательных веществ. Запасы жира в организме – это его “энергетическое депо”. Это и капли жира внутри клетки, и “жировое тело” у насекомых, и подкожная клетчатка, в которой сосредоточены жировые клетки у человека. 4) Функция терморегуляции. Жиры плохо проводят тепло. Они откладываются под кожей образуют у многих животных и у человека огромные скопления.

Функции липидов.


Слайд 9 Химические свойства жиров

Гидролиз жиров:
кислотный, ферментативный

Химические свойства жиров  Гидролиз жиров:кислотный, ферментативный или водный гидролиз;щелочной гидролиз (омыление).

или водный гидролиз;
щелочной гидролиз (омыление).


Слайд 10 2. Гидрирование жиров (превращение жидких жиров в твердые

2. Гидрирование жиров (превращение жидких жиров в твердые - реакция получения маргарина).

- реакция получения маргарина).


Слайд 11 3. Реакция окисления – это качественная реакция
на

3. Реакция окисления – это качественная реакция на жиры растительного происхождения.

жиры растительного происхождения.
Доказательство наличия в составе жиров

кислот
непредельного характера.

Слайд 12 Получение жиров
Впервые синтез жиров был осуществлен
в 1854г.

Получение жиров Впервые синтез жиров был осуществленв 1854г. французским химиком М.Бертло

французским химиком М.Бертло


Слайд 13 Применение жиров
Для жизнедеятельности
живых организмов.
В медицине.
В

Применение жировДля жизнедеятельности  живых организмов.В медицине.В производстве мыла.В косметике.В технике.При производстве лаков и красок.

производстве мыла.
В косметике.
В технике.
При производстве лаков и красок.


Слайд 14 К жирам относится растительное масло, на котором готовят

К жирам относится растительное масло, на котором готовят пищу, жарят пончики.

пищу, жарят пончики. Необходимо помнить о том, что при

длительном процессе жарки, масло (это непредельное соединение) окисляется и становится вредным для здоровья человека.

Слайд 15 Жиры нам необходимы, точно так же, как белки

Жиры нам необходимы, точно так же, как белки и углеводы: они

и углеводы: они составляют основу питания, являются основным источник

энергии (при сгорании 1г жира выделяется 39 кДж энергии) и носителями незаменимых веществ. Если организм лишить их, замедлится развитие организма в целом, будет угнетена репродуктивная функция, начнутся проблемы со здоровьем. Для детей жиры и вовсе служат главным строительным материалом для развивающегося мозга. Наконец, целый ряд необходимых витаминов растворяется только в жирах и без них не усваивается организмом. Еще жиры предохраняют организм от тепловых потерь.

Слайд 18 А если переел жиров…
Ожирение – тяжелая болезнь,
которую

А если переел жиров…Ожирение – тяжелая болезнь, которую сначала надо признать,

сначала надо признать,
а затем лечить!

Полнота говорит о том, что человек сильно
зашлакован. Попробуйте начать с разгрузочных дней.


Салатный день: помидоры, огурцы, капуста, листья салата. 1,2 - 1,5кг овощей разделить на пять порций
(можно заправлять небольшим количеством растительного масла) плюс 2л воды.
Яблочный день: 1,5кг яблок разделить на 5 или 6 порций (можно добавить 1 стакан томатного сока из свежих помидоров) плюс 2л воды.
Творожный день: 250г обезжиренного творога, тертые овощи (капуста, репа или
кислые фрукты) плюс 2л воды или зеленого чая без сахара.
Рыбный день: 250г нежирной отварной рыбы плюс тертые овощи плюс 2л воды.


















  • Имя файла: integrirovannyy-urok-na-temu-zhiryprezentatsiya-k-integrirovannomu-himiko-biologicheskomu-uroku-na-temu-zhiry-sostav-stroenie-svoystva-ih-vliyanie-na-zhivoy-organizm-zhiry-osnovnoy-istochnik-energii-i-nositeli-nezamenimyh-veshchestv-normalnaya-deyatelnost.pptx
  • Количество просмотров: 166
  • Количество скачиваний: 0