Презентация на тему внеклассного мероприятия по химии Сладкая жизнь

знание об углеводах
Изучить разновидности сахара
Рассмотреть болезни, вызываемые высоким или

низким содержанием сахара в организме
Определить правила правильного питания

служат основным источником энергии

моносахариды

дисахариды полисахариды
(гексозы – С6Н12О6) (С12Н22О11) (С6Н10О5)n
-галактоза -сахароза -крахмал
-фруктоза -лактоза -гликоген
-глюкоза -мальтоза -клетчатка


Примеры содержания углеводов в продуктах:
МЕД: глюкозы – 36.2% АРБУЗ: весь сахар представлен
фруктозы – 37.1% фруктозой – 8%
МОЛОКО: лактоза – 4-6%

за своей фигурой людям достаточно сложно контролировать потребление сахара,

так как большую его часть мы потребляем в готовом виде в качестве газировки, быстрорастворимых напитков, соусов, меда, фруктов и т.д.


Так, например, содержание сахара в:

- 22 г. сахара - 2 г. сахара


- 40 г. сахара
- 7 г. сахара


- 10,9 г. сахара

минеральных веществ или клетчатки
В одном кубике содержится

725 000
сахарных кристаллов

имеет коричневый цвет потому, что не до конца проходит

обработку и в нем остается патока.

КОРИЧНЕВЫЙ БЕЛЫЙ


- из тростника и пальмы - из сахарной свеклы

- на 100г – 413 кКал - на 100г – 409 кКал


Fe, K, Ca, Cr, Cu

определения количества полезных веществ.
Для примера мы исследовали содержание калия.

Калий:

Удаляет шлаки
Очищает кишечник
Влияет на автоматическую деятельность сердца
Способствует уменьшению частоты сердечных сокращений
Регулирует кровяное давление
Нормализует углеводный обмен
Участвует в обмене белков и жиров

А лучше до 4000 мг.

должно поступать с пищей не больше 10% калорий.
Суточная норма

в сахаре:
-мужчинам – не больше 60 г чистого сахара
-женщинам – не больше 50 г чистого сахара.

Для тех, кто не занят физическим трудом:
средняя потребность: 400 – 500 г. в сутки
минимальная потребность: не ниже 50 – 60 г. в сутки.

содержания глюкозы в крови.
Сахар увеличивает риск ожирения, диабета и

сердечных заболеваний.
Сахар вызывает нарушения работы иммунной системы.
Богатый сахаром рацион питания часто приводит к дефициту хрома в организме

что может привести к сердечным недугам.
Сахар ускоряет процессы

старения.
Сахар вызывает кариес.
Сахар влияет на поведение и воспитание у детей
Сахар усиливает стресс.
Сахар заменяет важные питательные вещества.

Потребление сахара негативно влияет на КОЖУ

молекулы

кровь протеины
сахара

гликолиз


молекулярные структуры
(ослабление упругости тканей тела)

Чем больше содержание сахара в крови, тем быстрее происходит старение.

избыточное потребление сахара способствует нарушению жирового обмена, приводит к

увеличению концентрации холестерина и сахара в крови, вносит дезорганизацию в функции клеток.

воздействием на организм многих экзогенных и эндогенных факторов, нередко

дополняющих друг друга.
Страдает: в любой стране 2 – 3%
в мире 150 – 180 млн.
Сахарный диабет

инсулинозависимый инсулиннезависимый
Основная причина возникновения – ослабление иммунитета
Признаки развивающегося диабета:
Повышение сахара в крови
Появление сахара в моче
Увеличение количества мочи, изменение её цвета
Резкая потеря веса
Общая слабость
Потеря аппетита
Повышенная утомляемость

Осложнения сахарного диабета

ГИПОГЛИКЕМИЯ ГИПЕРГЛИКЕМИЯ
- это состояние низкого - это состояние высокого
содержания сахара в крови содержания сахара в крови
Признаки и симптомы
-учащение сердцебиения -тошнота
-потливость -головная боль
-дрожь -рвота
-слабость в ногах -боли в животе
-чувство голода -в выдыхаемом воздухе может
-неприятный привкус во рту ощущаться запах ацетона
-головная боль
Поздние осложнения СД



диабетическая диабетическая
нефропатия диабетическая нейропатия
ретинопатия

Заменители сахара

Белый рафинированный сахар заменяют
другими сладкими веществами, которые не
имеют такой высокой калорийности,
но по вкусовым качествам вполне его
заменяют.



К заменителям сахара относят:
Некоторые моносахариды (фруктоза) и дисахариды (лактоза)
Многоатомные спирты (ксилит, сорбит, манит и глицерин)
Некоторые аминокислоты и их производные (глицин, аланин и аспартам)
Некоторые белки (моннелин, тауматин и цикломаты)
Производные о-сульфобензойной кислоты (сахарин) и др.

ночь
не есть сладкого между приемами пищи
Сладкое не должно быть

последним блюдом
После приема сладкого необходимо употреблять пищу с отчищающими свойствами: яблоко, морковь
Сократить число дней, когда едят сладкое, до 1 – 2 в неделю
После приема сладкого полезно прополаскивать рот специальными ополаскивателями, водой, настоем чая, 1–2% раствором пищевой соды или использовать жевательную резинку без сахара
Желательно пить лимонады и соки через соломинку, чтобы избежать контакта сахаров с эмалью зубов
Незамедлительная чистка зубов после употребления углеводов позволяет полностью очистить от них зубную эмаль.

Как часто вам хочется употреблять сладкое?

перейдешь меру, то самое приятное станет самым неприятным", -

утверждал древнегреческий философ Демокрит. "Пользуйтесь, но не злоупотребляйте" - говорил Вольтер, - таково правило мудрости.

Высказывания великих.