- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Коллоидные растворы. Устойчивость коллоидных систем. Коагуляция. Лиофильные системы. (Часть 3)
Содержание
- 2. Различают кинетическую и агрегативную устойчивость коллоидных растворов. Устойчивость коллоидных растворов
- 3. Под кинетической устойчивостью понимают способность дисперсной фазы находится во взвешенном состоянии. Устойчивость коллоидных систем
- 4. Устойчивость коллоидных системКоллоидные системы кинетически устойчивы. Для них характерно состояние седиментационного равновесия.
- 5. Агрегативная устойчивость – это способность системы сохранять
- 6. Устойчивость коллоидных систем К факторам
- 7. Устойчивость коллоидных систем2) Наличие сольватной (гидратной)
- 8. Устойчивость коллоидных систем3)Адсорбционно-структурирующие свойства коллоидных систем.На
- 9. Устойчивость коллоидных системЗащита золей ПАВ и ВМВ 2 Электростатическая защита
- 10. Устойчивость коллоидных систем Способность ПАВ
- 11. Коллоидная защитаЗащита эмульсий М/В ПАВМаслоГидрофильная часть ПАВГидрофобная часть ПАВВода
- 12. Защита эмульсий В/М ПАВВодаПАВ
- 13. Стабилизация эмульсийМаслоВодаМВ/ММ/ВГидрофильная группаГидрофобная группаВода
- 14. Коллоидная защита Большое значение коллоидная защита
- 15. Антитела продуцируются иммунной системойКлетки иммунной системыБактерия
- 16. Коллоидная защита При патологии и старении
- 17. Коллоидная защитаЖелчные камни
- 18. Коллоидная защита Явление коллоидной защиты
- 19. Коллоидная защита Препараты колларгола и
- 20. КоагуляцияСнижение устойчивости коллоидных систем приводит к их
- 21. КоагуляцияКоагуляция является самопроизвольным процессом, так как она
- 22. КоагуляцияРазличают две стадии коагуляции.Первая стадия – скрытая
- 23. КоагуляцияКоагуляция происходит под влиянием различных факторов: температуры,
- 24. КоагуляцияПравила электролитной коагуляции:1. Коагулирующим действием обладает
- 25. Устойчивость коллоидных систем2. Чем выше степень
- 26. Коагуляция
- 27. Устойчивость коллоидных систем3. При одинаковой степени
- 28. КоагуляцияКакой ион (хлорид-, бромид-, иодид-,
- 29. Коагуляция Каждый ион обладает определенным порогом
- 30. Коагуляция Расчет порога коагуляции проводят
- 31. Коалесценция Коалесценция (от лат. coalesce
- 32. Устойчивость коллоидных системСтабильная системаСедиментацияСедиментацияФлокуляцияКоагуляцияРазделение фазФлокуляцияКоагуляция
- 33. Устойчивость коллоидных системРасслоениеФлокуляцияКоалесценция Эмульсия Седиментация
- 34. Молекулярные коллоиды (обратимые и лиофильные)
- 35. Молекулярные коллоиды
- 36. Молекулярные коллоиды Другой
- 37. Мицеллярные (ассоциативные) коллоидыИх образуют ПАВ.ПАВ –
- 38. Мицеллы ПАВ При небольшой
- 39. Мицеллярные коллоиды Мицеллы ПАВ
- 40. Мицеллообразование в растворах ПАВ. ККМ
- 41. Мицеллы ПАВ Истинный растворСПАВ ˂˂
- 42. Мицеллы ПАВВоздухВода
- 43. Мицеллы ПАВ
- 44. Самоорганизация фосфолипидовМицелла Гартли
- 45. Строение мицелл ПАВ в зависимости от концентрацииа) сферическиеб) пластинчатыев) дискообразныег) цилиндрическиежидкие пены
- 46. Клеточные мембраны
- 47. Мицеллообразование в растворах ПАВ. ККМ Значение ККМ
- 48. Солюбилизация Солюбилизацией (или коллоидным растворением)
- 49. Солюбилизация Способ включения молекул
- 50. СолюбилизацияМеханизм солюбилизации: 1 - ПАВ; 2 - солюбилизат.
- 51. Солюбилизация Процесс солюбилизации
- 52. Солюбилизация Количественной характеристикой солюбилизации
- 53. Значение солюбилизации в физиологии, медицине и
- 54. Аполипо-протеины ФосфолипидыНеполярные липидыЛипопротеиновая мицелла
- 55. Липопротеиновая мицеллаВ качестве
- 56. Значение солюбилизации в физиологии, медицине и фармации
- 57. Значение солюбилизации в медицине, фармации и
- 58. Значение солюбилизации в медицине, фармации и
- 59. Известны препараты иода, распределенного
- 60. Вопросы для самоконтроляСформулируйте правила коагуляции золей электролитами.Какие
- 61. Скачать презентацию
- 62. Похожие презентации
Различают кинетическую и агрегативную устойчивость коллоидных растворов. Устойчивость коллоидных растворов
Слайд 2
Различают кинетическую и
агрегативную устойчивость
коллоидных растворов.
Устойчивость коллоидных растворов
Слайд 3 Под кинетической устойчивостью понимают способность дисперсной фазы находится
во взвешенном состоянии.
Устойчивость коллоидных систем
Слайд 4
Устойчивость коллоидных систем
Коллоидные системы кинетически устойчивы.
Для них
характерно состояние седиментационного равновесия.
Слайд 5 Агрегативная устойчивость – это способность системы сохранять определенную
степень дисперсности, не объединяясь в более крупные агрегаты.
Устойчивость коллоидных
системДС являются термодинамически неустойчивыми.
Слайд 6
Устойчивость коллоидных систем
К факторам агрегативной устойчивости
относят:
Наличие электрического заряда на частицах дисперсной фазы - чем
выше заряд и чем выше дзета-потенциал, тем выше устойчивость коллоидных систем; коллоидные системы в изоэлектрическом состоянии наименее устойчивы.
Слайд 7
Устойчивость коллоидных систем
2) Наличие сольватной (гидратной) оболочки на
коллоидных частицах.
При этом упругие силы сольватных слоев оказывают расклинивающее
действие на коллоидные частицы и не дают им сближаться, что повышает устойчивость коллоидных систем.
Слайд 8
Устойчивость коллоидных систем
3)Адсорбционно-структурирующие свойства коллоидных систем.
На хорошо развитой
поверхности частиц дисперсной фазы обычно легко адсорбируются молекулы ПАВ
и ВМВ, которые, будучи сольватированными, создают адсорбционно-сольватные слои значительной протяженности и плотности. Это препятствует сближению коллоидных частиц и повышает устойчивость.
Слайд 10
Устойчивость коллоидных систем
Способность ПАВ и ВМВ к
образованию адсорбционно-сольватных слоев на поверхности коллоидных частиц называется защитным
действием (коллоидной защитой).
Слайд 11
Коллоидная защита
Защита эмульсий М/В ПАВ
Масло
Гидрофильная
часть ПАВ
Гидрофобная часть
ПАВ
Вода
Слайд 14
Коллоидная защита
Большое значение коллоидная защита имеет
для животных организмов.
Белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды и др. соединения
адсорбируются на коллоидных частицах и переводят их в устойчивое состояние.
Слайд 16
Коллоидная защита
При патологии и старении организма
защитные свойства белков и других соединений снижаются.
Следствием этого может явиться патологическое минералообразование в организме. Почечные камни
Слайд 18
Коллоидная защита
Явление коллоидной защиты используют
в фармации при изготовлении лекарственных препаратов, например золей серебра
и серы, защищенных белками.
Слайд 19
Коллоидная защита
Препараты колларгола и протаргола
представляют собой концентрированные золи металлического серебра, защищенные от коагуляции
добавкой декстринов и белковых веществ.
Слайд 20
Коагуляция
Снижение устойчивости коллоидных систем приводит к их коагуляции
(от лат. coagulum – сгусток) – укрупнению коллоидных частиц.
В системах с жидкой ДФ процесс слияния частиц называется коалесценцией.
Слайд 21
Коагуляция
Коагуляция является самопроизвольным процессом, так как она приводит
к уменьшению межфазной поверхности и, следовательно, к уменьшению свободной
поверхностной энергии.
Слайд 22
Коагуляция
Различают две стадии коагуляции.
Первая стадия – скрытая коагуляция.
На этой стадии частицы укрупняются, но еще не теряют
своей седиментационной устойчивости.Вторая стадия – явная коагуляция. На этой стадии частицы теряют свою седиментационную устойчивость. Если плотность частиц больше плотности дисперсионной среды, образуется осадок.
Слайд 23
Коагуляция
Коагуляция происходит под влиянием различных факторов:
температуры,
встряхивании,
перемешивании,
облучении,
добавлении электролитов.
Слайд 24
Коагуляция
Правила электролитной коагуляции:
1. Коагулирующим действием обладает ион электролита,
имеющий заряд, противоположный заряду гранулы.
Какой ион (натрия, кальция,
алюминия, хлорид ион) оказывает большее коагулирующее действие на мицеллу иодида серебра в нитрате серебра?Ответ: хлорид-ион.
Слайд 25
Устойчивость коллоидных систем
2. Чем выше степень окисления иона,
тем выше его коагулирующая способность (правило Шульце-Гарди):
Ti4+ >
Al3+ > Ca2+ > K+
Слайд 26
Коагуляция
Какой ион (хлорид-ион, сульфат-
ион, фосфат-ион) оказывает большее коагулирующее действие на мицеллу иодида серебра в нитрате серебра?Ответ: фосфат-анион.
Слайд 27
Устойчивость коллоидных систем
3. При одинаковой степени окисления ионов
коагулирующая способность возрастает с уменьшением степени гидратированности ионов:
Ba2+
> Sr2+ > Ca2+ > Mg2+SCN- > I- > Br- > Cl-
Слайд 28
Коагуляция
Какой ион (хлорид-, бромид-, иодид-, роданид-ион)
оказывает большее коагулирующее действие на
мицеллу иодида серебра в нитрате серебра?Ответ: роданид-анион.
Слайд 29
Коагуляция
Каждый ион обладает определенным порогом коагуляции.
Порог коагуляции
- это минимальная концентрация электролита, которую необходимо добавить к
1 литру коллоидного раствора, чтобы вызвать его коагуляцию [ммоль · дм-3].
Слайд 30
Коагуляция
Расчет порога коагуляции проводят по
формуле:
где V0 - объем золя, V1
-минимальный объем раствора электролита, вызвавший коагуляцию золя.
Слайд 31
Коалесценция
Коалесценция (от лат. coalesce —
срастаюсь, соединяюсь) - слияние частиц (например, капель или пузырей)
внутри подвижной среды (жидкости, газа) или на поверхности тела.Это самопроизвольный процесс (сопровождается уменьшением свободной энергии системы).
В жидкой дисперсионной среде коалесценции часто предшествует коагуляция.
Слайд 32
Устойчивость коллоидных систем
Стабильная система
Седиментация
Седиментация
Флокуляция
Коагуляция
Разделение фаз
Флокуляция
Коагуляция
Слайд 34
Молекулярные коллоиды
(обратимые и лиофильные)
Их
образуют природные и синтетические ВМВ.
Очень
разбавленные растворы гомогенны (истинные и подчиняются законам разбавленных растворов).
Слайд 35
Молекулярные коллоиды
При достижении критической
концентрации мицеллообразования (С ккм
белка = 10-10 моль/л) в зависимости от природы растворителя и белка отдельные макромолекулы способны сворачиваться в глобулы с размерами коллоидных частиц.
Слайд 36
Молекулярные коллоиды
Другой особенностью растворов молекулярных
коллоидов является обратимость, то есть способность мицелл самопроизвольно переходить
в раствор при добавлении новой порции растворителя.
Слайд 37
Мицеллярные (ассоциативные) коллоиды
Их образуют ПАВ.
ПАВ – вещества
с дифильной природой (содержат как неполярные, так и полярные
фрагменты).полярная или ионогенная группа («голова»)
неполярный углеводородный радикал («хвост»)
Слайд 38
Мицеллы ПАВ
При небольшой концентрации ПАВ
образуют истинные молекулярные растворы.
С увеличением концентрации
отдельные молекулы начинают ассоциировать друг с другом с образованием агрегатов или мицелл коллоидных размеров.
Слайд 39
Мицеллярные коллоиды
Мицеллы ПАВ образуются самопроизвольно при
достижении критической концентрации мицеллообразования (ККМ).
Величина ККМ зависит
от природы ПАВ. Для ионогенных ПАВ С ккм = 10-2 -10-3 моль/л, для неионогенных ПАВ Сккм = 10-4 -10-5 моль/л.
Слайд 40
Мицеллообразование в растворах ПАВ. ККМ
Изотермы поверхностного
натяжения: I — истинно растворимого ПАВ; II — коллоидного
ПАВ. Точка излома на изотерме II соответствует переходу истинного раствора в золь.
Слайд 45
Строение мицелл ПАВ в зависимости от концентрации
а) сферические
б)
пластинчатые
в) дискообразные
г) цилиндрические
жидкие пены
Слайд 47
Мицеллообразование в растворах ПАВ. ККМ
Значение ККМ зависит
от различных факторов:
природы коллоидного ПАВ: установлено, что с ростом
длины углеводородного радикала молекулы коллоидного ПАВ значение ККМ уменьшается.присутствия электролитов: электролиты для неионогенного коллоидного ПАВ не оказывает существенного влияния на ККМ, для ионогенного ПАВ приводят к уменьшению ККМ.
• температуры: понижение температуры также способствует уменьшению ККМ.
Слайд 48
Солюбилизация
Солюбилизацией (или коллоидным растворением) называется
явление проникновения молекул низкомолекулярных веществ в мицеллы ПАВ.
Вещество, растворяющееся
в мицеллах, называется солюбилизатом.
Слайд 49
Солюбилизация
Способ включения молекул солюбилизата в
мицеллы зависит от их природы.
Неполярные
углеводороды, внедряясь в мицеллы, располагаются внутри углеводородных ядер мицелл. Полярные органические вещества (спирты, амины, кислоты, жиры) встраиваются между молекулами ПАВ так, чтобы их полярные группы были обращены к воде, а углеводородные радикалы — ориентированы параллельно углеводородным радикалам ПАВ.
Слайд 51
Солюбилизация
Процесс солюбилизации является самопроизвольным
и обратимым.
Солюбилизация приводит к набуханию мицелл
и, соответственно, к увеличению их размеров.Процесс протекает медленно.
Перемешивание и повышение температуры ускоряет наступление равновесия.
Слайд 52
Солюбилизация
Количественной характеристикой солюбилизации является относительная солюбилизация
– отношение числа моль солюбилизированного вещества к числу моль
ПАВ, находящегося в мицеллярном состоянии.
Слайд 53
Значение солюбилизации в физиологии,
медицине и фармации
Известны
мицеллярные липопротеины (свободные, или растворимые в воде - липопротеины
плазмы крови), и нерастворимые, т. н. структурные - липопротеины мембран клетки, миелиновой оболочки нервных волокон).
Слайд 55
Липопротеиновая
мицелла
В качестве
мицеллообразующих ПАВ выступают белки крови и амфифильные липиды
(аполипопротеины). Они располагаются на поверхности мицелл. Внутри же солюбилизируются гидрофобные липиды (нейтральный жир, стероиды).Значение солюбилизации в физиологии, медицине и фармации
Слайд 56
Значение солюбилизации в физиологии, медицине и фармации
Переваривание жиров:
Жирные кислоты и моноацилглицеролы образуют с компонентами желчи
мицеллы, которые солюбилизируют холестерол и жирорастворимые витамины (А,D, Е, К).Сложные мицеллы
Слайд 57
Значение солюбилизации в медицине, фармации и физиологии
Липосома
В биологии, медицине и фармации применяют
сферические мицеллы - липосомы.
Слайд 58
Значение солюбилизации в медицине, фармации и физиологии
Липосомы рассматривают как модель биологических мембран. С их помощью
можно изучать проницаемость мембран и влияние на нее разного рода факторов для различных соединений.Слайд 59 Известны препараты иода, распределенного в
ПАВ (иодофоры).
Введение ПАВ позволяет
получать препараты стероидов для парентерального и наружного использования. С этой целью используют неионные ПАВ. Широко известна солюбилизация витаминов и особенно масел. В частности, витамины А и Е были солюбилизированы эфирами сахарозы.
Примером «адресного» лекарства является препарат «Веторон», содержащий каротин, солюбилизированный в липидных мицеллах.
Значение солюбилизации в медицине, фармации и физиологии
Слайд 60
Вопросы для самоконтроля
Сформулируйте правила коагуляции золей электролитами.
Какие процессы
происходят в растворах коллоидных ПАВ по мере увеличения концентрации?
Что называется коллоидной защитой?
Какое явление называется солюбилизацией?
