Презентация на тему Приготовление жареных блюд из творога.

Содержание

2. Сырники из творога. Творог, мука пшеничная (манная
3. Порционируют сырники.
4. Формируют сырники в виде биточков, панируют в муке.
5. Жарят сырники основным способом с двух
6. Подают готовые сырникиОтпускают сырники с сахаром, вареньем, молочным сладким и сметанным соусом.
7. Требование к качеству блюд «сырники из творога».Сырники
8. Технология приготовления творожных шариков Творог, яйца, сахар,
9. Подача творожных шариков
10. Технология приготовления творожных батончиков. Творог, мука пшеничная,
11. Подача творожных батончиков.
12. Домашнее заданиеПовторить тему по МДК-2: «Приготовление отварных
13. Приятного аппетита!
14. Скачать презентацию
15. Похожие презентации

Сырники из творога. Творог, мука пшеничная (манная крупа), яйца, сахар, соль. Творог протирают и соединяют с яйцами, растертыми с сахаром, пшеничной мукой (или манной крупой), солью.

Главная
Разное
Приготовление жареных блюд из творога.

Выполнила мастер производственного обучения Пронина Г.в Тула

Сырники из творога. Творог, мука пшеничная (манная крупа), яйца, сахар, соль. Творог

Формируют сырники в виде биточков, панируют в муке.

Жарят сырники основным способом с двух сторон до образования золотистой корочки,

Подают готовые сырникиОтпускают сырники с сахаром, вареньем, молочным сладким и сметанным соусом.

Требование к качеству блюд «сырники из творога».Сырники должны быть правильной круглой формы.

Технология приготовления творожных шариков Творог, яйца, сахар, сода пищевая, соль, масло растительное

Технология приготовления творожных батончиков. Творог, мука пшеничная, яйца, сметана, сода пищевая, сахар,

Домашнее заданиеПовторить тему по МДК-2: «Приготовление отварных блюд из творога»; ТБ в

Урок закончен, спасибо всем за активную работу на уроке.

Слайды презентации

Слайд 2 Сырники из творога. Творог, мука пшеничная (манная крупа), яйца,

Сырники из творога. Творог, мука пшеничная (манная крупа), яйца, сахар, соль.

сахар, соль. Творог протирают и соединяют с яйцами, растертыми с

сахаром, пшеничной мукой (или манной крупой), солью.

Слайд 3 Порционируют сырники.

Слайд 4 Формируют сырники в виде биточков, панируют в муке.

Слайд 5 Жарят сырники основным способом с двух сторон до

образования золотистой корочки, дожаривают в жарочном шкафу 5 –

7 минут.

Слайд 6 Подают готовые сырники
Отпускают сырники с сахаром, вареньем, молочным

сладким и сметанным соусом.

Слайд 7 Требование к качеству блюд «сырники из творога».
Сырники должны

Требование к качеству блюд «сырники из творога».Сырники должны быть правильной круглой

быть правильной круглой формы. Цвет – золотисто-желтый, без подгорелых

мест. Поверхность – ровная, без трещин. Консистенция – мягкая, масса – однородная, без крупинок внутри. Запах – творога. Вкус – кисло-сладкий.
Сырники хранят не более 15 минут в теплом месте до отпуска.

Слайд 8 Технология приготовления творожных шариков Творог, яйца, сахар, сода пищевая,

Технология приготовления творожных шариков Творог, яйца, сахар, сода пищевая, соль, масло

соль, масло растительное (для жарки). Творог протирают, соединяют с яйцами

растертыми с сахаром, добавляют муку, соль, соду. Замешивают массу, формируют шарики диаметром 2см, жарят во фритюре до золотистого цвета.

Слайд 9 Подача творожных шариков

Слайд 10 Технология приготовления творожных батончиков. Творог, мука пшеничная, яйца, сметана,

Технология приготовления творожных батончиков. Творог, мука пшеничная, яйца, сметана, сода пищевая,

сода пищевая, сахар, сахарная пудра, масло растительное (для жарки). Творог

протираю, соединяют с яйцами растертыми с сахаром, мукой, сметаной, содой пищевой. Замешивают массу. Формируют массу в виде жгутиков и нарезают на полоски длиной 8 – 10 см. обжаривают в масле со всех сторон до золотистого цвета.