Слайд 2
Последовательность выполнения проекта.
Обоснование возникшей проблемы и потребностей.
Мы выбрали
это блюдо, потому, что оно вкусное и питательное. Его
модно употреблять в любое время.
Слайд 3
Определение конкретной задачи и её формулировка.
Мы обосновали возникшие
проблемы и потребности , и поняли, что наша задача
заключается в том, что нам нужно приготовить блюдо из макаронных изделий.
Слайд 4
Пудинги,крупяные запеканки, макароны с сыром.
Проблема,
потребность
Пудинги вкусные, красивые и их быстро готовить
Запеканки
вкусные и полезные, могут быть разных вкусов(с творогом, тыквой, фруктами)
Выбор блюда
Макароны с сыром очень вкусные, легко и быстро готовятся.
Слайд 5
Выбор продуктов.
Нам понадобятся:
Макароны
Сливочное масло
Сыр
Соль
Вода
Зелень
Помидоры
Слайд 6
Инвентарь и посуда.
Кастрюля
Дуршлаг
Столовая ложка
Сковорода
Тёрка
Тарелка
Слайд 7
Эстетичность.
Выложить макароны на тарелку, посыпать
сверху натёртым сыром, украсить помидорами и зеленью.
Слайд 8
Технология приготовления.
В кипящую подсоленную воду засыпать макароны,
помешать и отварить. Откинуть на дуршлаг.
Макароны выложить на
сковороду с разогретым сливочным маслом и прогреть в течении 5минут.
Натереть на тёрке сыр. Макароны выложить на тарелку и посыпать сыром. Затем украсить помидорами и зеленью.
Слайд 9
Себестоимость.
Макароны-40р
Сыр-350р
Сливочное масло-70р
Зелень-15р
Помидоры-12р
Слайд 10
Безопасность труда.
Для приготовления этого блюда опасные предметы не
используются, за исключением тёрки.
Слайд 11
Разработка идей и вариантов.
1)Крупяные запеканки могут быть сладкими
и несладкими, с творогом, тыквой и фруктами. Запеканка из
гречневой или Полтавской крупы с творогом называется крупеник.
2)Пудинги отличаются от запеканки тем, что в их состав входят взбитые белки яиц. Готовят пудинги в различных формах для запекания.
3)Макаронные изделия варят двумя способами. Первый способ-сливной.В посуду с кипящей подсоленной водой закладывают макароны и варят до размягчения, периодически помешивая, чтобы они не прилипали ко дну.
Слайд 12
Второй способ-несливной.В кипящую подсоленную воду засыпают макаронные изделия
и варят до набухания.Затем добавляют сливочное масло, накрывают посуду
крышкой и доваривают на слабом огне, как каша.
Слайд 13
Анализ идей и выбор наилучшего варианта.
Мы проанализировали все
идеи и решили приготовить макароны с сыром, так как,
на наш взгляд, это блюдо очень вкусное и больше других подходит для каждодневного употребления.
Последовательность приготовления блюда, необходимые продукты, посуду и инвентарь мы отразим в технологической карте.
Слайд 15
Экономическое обоснование.
Расчёт затрат на продукты для нашего блюда
мы представили в виде таблицы.
Вывод:приготовление макарон с сыром в
домашних условиях доступно для семейного бюджета.
Слайд 16
Контроль качества.
На уроках технологии мы узнали, какие требования
предъявляют к качеству готовых блюд, и постараемся, чтобы наши
макароны получились вкусными и аппетитными.
Слайд 17
Приготовление и оценка качества.
Мы приготовим макароны с сыром
в той последовательности, которая изложена в технологической карте. Оценим
его качества по следующим показателям.
Слайд 18
Вывод:приготовленные макароны с сыром соответствуют показателям качества