Презентация на тему Тайна Е-621

Содержание

2. Что это?Е-621. Глютамат натрия Е 621
3. Впервые
4. В специях, в полуфабрикатахс целью усиления вкусовых качеств продукта. Е-621. Где используется?
5. Е-621. Зачем используется?УСИЛИТЕЛЯМИ ВКУСА ЧАСТО МАСКИРУЕТСЯ НИЗКОЕ
6. Е-621. Вред или польза?
7. В середине 70-х годов прошлого
8. Усилители вкуса способствуют набору веса.Е-621.
9. Е-621. Факт №3Норма Всемирной организации здравоохранения —
10. ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА В ЕСТЕСТВЕННОМ ВИДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВО
11. Е-621. негативно влияет на астматиков; чрезмерное
12. 4.При приготовлении чего глютамат бесполезен?
13. Скачать презентацию
14. Похожие презентации

Что это?Е-621. Глютамат натрия Е 621 имеет вид белого порошка, который легко растворяется в воде, не имеет ни вкуса, ни запаха. Вкус глютамата называется «умами». Разведенный в воде с солью, он по вкусу напоминает куриный

Тайна Е-621МБОУ СОШ 1795А классКожевникова Анна , Понаморёва Любовь РуководительСорокина Евгения Петровна

Впервые выделили японские ученые из морских

В специях, в полуфабрикатахс целью усиления вкусовых качеств продукта. Е-621. Где используется?

Е-621. Зачем используется?УСИЛИТЕЛЯМИ ВКУСА ЧАСТО МАСКИРУЕТСЯ НИЗКОЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ Глютамат активно используют

В середине 70-х годов прошлого века американский нейрофизиолог Джон Олни

Усилители вкуса способствуют набору веса.Е-621. Факт №2до 150−170 ккал.

Е-621. Факт №3Норма Всемирной организации здравоохранения — не более 2 г усилителей

ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА В ЕСТЕСТВЕННОМ ВИДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВО МНОГИХ ПРОДУКТАХ Чемпионы по содержанию

Е-621. негативно влияет на астматиков; чрезмерное употребление глютамата натрия может привести

4.При приготовлении чего глютамат бесполезен? А) курица,

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!Интернет ресурсы:ru.wikipedia.orghttp://10diet.net/glutamat-natriya.htmlhttp://www.glutamate.ruhttp://ideallow.net/glyutamat-natriya

Слайды презентации

Слайд 2 Что это?
Е-621.
Глютамат натрия Е 621 имеет вид

белого порошка, который легко растворяется в воде, не имеет

ни вкуса, ни запаха. Вкус глютамата называется «умами». Разведенный в воде с солью, он по вкусу напоминает куриный бульон.

Слайд 3
Впервые выделили

Впервые выделили японские ученые из морских водорослей в

японские ученые из морских водорослей в начале XX века

и дали ему название «корень вкуса».

История открытия.

Е-621.

Слайд 4 В специях,
в полуфабрикатах
с целью усиления вкусовых качеств

продукта.

Е-621.
Где используется?

Слайд 5 Е-621.
Зачем используется?
УСИЛИТЕЛЯМИ ВКУСА ЧАСТО МАСКИРУЕТСЯ НИЗКОЕ КАЧЕСТВО

Е-621. Зачем используется?УСИЛИТЕЛЯМИ ВКУСА ЧАСТО МАСКИРУЕТСЯ НИЗКОЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ Глютамат активно

ПРОДУКТОВ
Глютамат активно используют в изделиях из низкосортного и

мороженого мяса и в продуктах долгого хранения

Слайд 6 Е-621.
Вред или польза?

Слайд 7 В середине 70-х годов прошлого века

американский нейрофизиолог Джон Олни обнаружил, что глютамат натрия может

вызывать повреждение мозга у крыс.

Е-621.

Факт №1

Вред или польза?

Слайд 8 Усилители вкуса способствуют набору веса.
Е-621.

Усилители вкуса способствуют набору веса.Е-621. Факт №2до 150−170 ккал. в

Факт №2
до 150−170 ккал.
в тарелке свежесваренного горохового супа

80 ккал.

Вред или польза?

Слайд 9 Е-621.
Факт №3
Норма Всемирной организации здравоохранения — не

более 2 г усилителей вкуса в сутки.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ

УСИЛИТЕЛЕЙ ВРЕДНО!

Вред или польза?

Слайд 10 ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА В ЕСТЕСТВЕННОМ ВИДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВО МНОГИХ

ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА В ЕСТЕСТВЕННОМ ВИДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВО МНОГИХ ПРОДУКТАХ Чемпионы по

ПРОДУКТАХ
Чемпионы по содержанию глютаминовой кислоты (в мг на 100

г):

Водоросли комбу — 3190
Сыр пармезан — 1680
Соевый соус — 780
Сардины — 280
Спелые помидоры — 246
Моллюски — 140
Крабы — 72
Лук — 51
Капуста — 50
Спаржа — 49
Шпинат — 48
Грибы — 42
Курица — 22