Презентация на тему Приготовление плова

занимает значительное место. Для его приготовления используется рис, мясо,

жиры, овощи и специи. Приготовление плова в домашних условиях является традиционным обычаем.

Когда плов готовится для своей семьи, то его готовят, как правило, женщины.

в этом случае повара – мужчины.

значении «варёный рис».
ПЛ
В
С

применяют смесь пряностей, состоящей из взятых в равных частях

красного перца, зиры, барбариса и незначительного количества куркумы. Смесь пряностей добавляют в мясо с морковью и луком, тушенное в перекаленном масле до того как в плов кладут рис, в середине приготовления примерно за полчаса до готовности плова

в основном баранина. Технология приготовления плова включает подготовку и

первичную обработку исходного сырья , тепловую обработку по этапам – обжаривание мяса с луком и морковью, приготовление мясного соуса, закладывание риса и доведение до готовности.

П

ПЛ

В

С

влажным полотенцем, температура огня устанавливается почти на минимум (примерно

чуть ниже среднего), и наш узбекский плов готовиться в таком виде еще 35-40 минут. В процессе приготовлении плова, крышку казана не открывать!!!

П

ПЛ

В

С

Правила подачи

Плов подается в

подогретой тарелке, распределяем рис, мясо, и овощи, равномерно. Украшаем рубленой зеленью или веточкой укропа или петрушки. Температура подачи вторых горячих блюд 60-65 градусов

П

ПЛ

В

С