«Зразы из кур, с омлетом и овощами, сложный гарнир»
и кондитерское изделие булочка «Лесной хоровод», востребованы посетителями.Цель работы - закрепить умения и навыки по приготовлению кулинарного блюда: «Зразы из кур, с омлетом и овощами, сложный гарнир» и кондитерского изделия: булочка «Лесной хоровод»
Задачи:
1) изучить дополнительную литературу и интернет-ресурсы
2) изучить технологический процесс приготовления кулинарных блюд и кондитерского изделия
3) составить технологические карты
4) изучить оборудование
5) сделать выводы
Объект исследования: Технологический процесс приготовления кулинарного блюда, кондитерских изделий из дрожжевого теста.
Предмет исследования: Технология приготовления кулинарного блюда: «Зразы из кур, с омлетом и овощами, сложный гарнир» и кондитерского изделия: булочка «Лесной хоровод».
