Слайд 2
ГЛАВА1: ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА.
Слайд 3
Значение рациональной организации торгово-технологического процесса.
Первая схема включает разгрузку
товаров с автотранспорта, приемку их по количеству и качеству
и продажу. Это наиболее прогрессивная схема. Она возможна при доставке товаров, полностью подготовленных к продаже и поступающих в таре-оборудовании и поддонах.
Вторая схема торгово-технологического процесса предполагает направление товара после приемки на хранение, а затем в торговый зал. В этом случае необходимо специальное помещение для хранения товаров.
Третья схема является наиболее сложной и предполагает предварительную подготовку товаров к продаже (фасовку, утюжку, чистку и т.д.). Эта схема требует наличия помещений для подготовки товаров к продаже.
В большинстве магазинов одновременно действуют все три схемы.
Слайд 4
Торговое обслуживание
это совокупность элементов торговой деятельности розничных организаций
по продаже товаров и оказанию услуг населению, направленных на
удовлетворение потребительского спроса, получение прибыли .
Слайд 5
Торговое обслуживание охватывает операции, начиная с изучения спроса
населения и заканчивая розничной продажей товаров, обслуживанием покупателей после
их реализации.
Слайд 6
Принципы организации торгово-технологических процессов в розничных торговых предприятиях
Структура
торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени
хозяйственной самостоятельности розничных торговых предприятий, применяемого метода продажи, типа, размера торгового предприятия и других факторов.
Весь торгово-технологический процесс в розничных торговых предприятиях можно разделить на 3-и основные части: операции с товарами до предложения их покупателям; операции, связанные с обслуживанием покупателей; дополнительные операции по обслуживанию покупателей.
Слайд 7
3 основные части торгово-технологического процесса в розничных торговых
предприятиях
операции с товарами до предложения их покупателям;
операции,
связанные с обслуживанием покупателей;
дополнительные операции по обслуживанию покупателей.
Слайд 8
Торгово-технологический процесс в розничных торговых предприятиях должен строиться
на основе следующих основных принципах: организация эффективного запаса; эффективное
расположение точек продажи в зале и выкладки товаров; эффективное представление продвигаемых товаров; формирование пространства торгового зала и его эффективное использование; оптимальное расположение товарных групп; разделение товарных групп.
Слайд 9
Эффективное расположение точек продажи в зале и выкладка
товаров. Основные и дополнительные точки продажи необходимо расположить сообразно
движению потока покупателей в торговом зале.
Слайд 10
Дополнительная точка продажи дает покупателю еще один шанс
увидеть и выбрать товар. Поэтому она располагается отдельно от
основной и на ней дублируются самые продаваемые товары. Особенно эффективно действуют дополнительные точки продажи, расположенные по внешнему периметру торгового зала (где проходит 80 % покупателей), а также около касс.
Слайд 11
Продукция должна быть выложена таким образом, чтобы поиск
нужного товара был максимально облегчен. Для этого на полках
необходимо создать видимые блоки по марке, упаковке и продуктовой группе. При этом следует помнить, что нижние полки секций в магазинах без самообслуживания не видны, а в супермаркетах на них приходится лишь 5 % от общего объема продаж. Поэтому при выкладке товаров следует стремиться к вертикальным блокам.
Товары с меньшим сроком хранения должны быть доступны покупателю в первую очередь.
Слайд 12
ГЛАВА2: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ ПО ПОДГОТОВКЕ ЭЛЕКТРОБЫТОВЫХ ТОВАРОВ.
Слайд 13
Операции по подготовке товаров к продаже:
Общие
Специальные
Слайд 14
Общие:
к ним относятся распаковка, сортировка товаров проверка правильности обозначения
цен, придание изделиям товарного вида (чистка, утюжка), укладка на
тележки, в контейнеры, ящики, корзины для подачи в торговый зал, размещение товаров в торговом зале, выкладка в зоне обслуживания покупателей или на рабочем месте продавца.
Слайд 15
Специальные:
включают в себя: комплектацию, сборку и монтаж изделий,
поступающих в разобранном виде, устранение мелких дефектов, накатку тканей,
нарезку электропровода, фасовку отдельных товаров хозяйственного назначения.
Слайд 16
Подготовка непродовольственных товаров к продаже состоит в окончательной
проверке качества, сборке или монтаже изделия, устранении мелких дефектов,
очистке, утюжке, накате, фасовке и др.
Слайд 17
Подготовка электробытовых товаров к продаже.
Перед подачей электробытовых товаров
в торговый зал производятся распаковка, проверка маркировки, наличия инструкций
по эксплуатации, пас портов или гарантийных талонов, группировка изделий по видам, напряжению, мощности, назначению, емкости, размерам и другим признакам.
Перед подачей в торговый зал или к месту выдачи покупки с изделий должна быть снята заводская смазка, удалена пыль, устранены мелкие дефекты, проверена комплектность изделий, при необходимости осуществлена их сборка. Укомплектованные и собранные изделия проверяются подключением к электросети. Швейные машины проверяются в действии.
Запрещается выпускать в продажу недоброкачественные, некомплектные или загрязненные товары, изделия без инструкций, паспортов или гарантийных талонов.
