Презентация на тему Кулинарные традиции Крыма. Татарская кухня

так густо замешана здесь с традициями татар, что кухня

получилась необыкновенно разнообразной. Тут и мясо во всех видах: жареное на открытом огне и на углях, тушеное, вареное, приготовленное на вертеле, вяленое и соленое. Тут и густые супы, и пловы, манты, долма, и молочно-сырные изыски, и выпечка, поражающая своим разнообразием. Кроме того, на протяжении веков культура крымских татар соприкасалась с культурами других народов, а традиционная кухня впитывала в себя многое из их пищевых привычек. Россия, Украина, Кавказские народы, Турция и даже Греция влияли на нее и видоизменяли традиции приготовления тех или иных блюд.

полстакана круглого риса - четыре головки лука - одна ч. ложка

кориандра - одна ч. лож. базилика сушеного - одна ч. лож. душицы сушеной - две стол. лож. томатной пасты - стакан воды - 500 гр. виноградных листьев - по вкусу перец черный и соль

долму. В России долму многие сравнивают с голубцами с

капустой, но долма это не просто голубцы с капустными листья, а с виноградными. Именно виноградные листья придают вкусу изысканность.

Начинка, такая же как и в обычных голубцах, главными считаются рис и мясной фарш. Фарш лучше взять разный блюдо получится вкуснее и сытнее. Данное блюдо бывает и вегетарианским. Точное происхождение этого вкусного блюдо неизвестно, но турки и греки приписывают его своей культуре. Первое появление долмы произошло в Османской империи. Долму любят готовить во многих странах мира. Эти не большие голубцы в виноградных листьях очень нежные в отличие от голубцов из капустных листьев. У них есть не обычная кислинка и приятный запах.

одного века, испытывая на себе влияние проживающих на территории

полуострова народов и соседей, с которыми Крым соприкасался. А это и татары, и украинцы, и русские, и греки, и итальянцы, и турки, и кавказцы. Таким образом, Крым буквально впитывал в себя кулинарные традиции окружающих его народов, сохраняя и видоизменяя их в соответствии с собственным представлением и творя свое произведение искусства — национальную кухню Крыма. В итоге получилась одна из лучших кухонь мира, которая сумела, вобрав чужие рецепты, создать абсолютно свой неповторимый стиль.

небольшой горкой.  200мл.воды комнатной температуры.  1желток  1ст.л водки.  Можете использовать готовое слоеное тесто.  ДЛЯ

ФАРША:  Мясо баранина300 гр(или любое, какое вы предпочитаете)  Жир гр 50  Лук репчатый 250-300гр  соль, перец.  1 яйцо для смазывания самсы.