Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Молоко и молочные продукты

Содержание

Цель урока: Ознакомить учащихся с питательной ценностью молока и молочных продуктов; технологией приготовления вареников ленивых. воспитывать бережное отношение к продуктам питания, аккуратность, экономичность, ответственность.
Тема урока: «МОЛОКО И МОЛОЧНые ПРОДУКТЫ.» «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!» Цель урока:  Ознакомить учащихся с питательной ценностью молока и молочных продуктов; Молоко- называют «эликсиром жизни», т.к. в молоке содержатся все пищевые вещества, необходимые Ценность молока заключается еще в том, что пищевые вещества, входящие в его Молоко – продукт скоропортящийся, оно не хранится долго. Чтобы обезвредить его от Сроки хранения молока и молочных продуктов Молоко получают от животных: коров, коз, лошадей, верблюдов, буйволиц, овец. Различные народы Национальные кисломолочные продуктыРазличные народы готовят свои национальные кисломолочные продукты. Наряду с молоком в питании применяются и другие молочные продукты: сливки, сметана, Я хочу познакомить вас с замечательным продуктом, который необходим детям для нормального Горячие блюда из творога готовят из полужирного творога. К ним относятся сырники, Блюда из молока и молочных продуктов Молоко и молочные продукты широко используют в кулинарии. В промышленности из молока получают множество молочных и кисломолочных продуктов. Вы с Если у вас осталось кислое молоко, используйте его для приготовления блинчиков, оладьев, Сегодня мы будем готовить «вареники ленивые»Для приготовления блюда нам понадобится: Инвентарь МЕТОДЫ И ПРИЕМЫ.ИНСТРУКТАЖОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТАПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ РАБОТЫСАМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТАДЕГУСТАЦИЯ .Правила техники безопасности. При работе Санитарно-гигиенические требования. Работать только в рабочей одежде (косынке и фартуке).При работе с Ленивые вареникиИнгредиенты на 2 порции:200 г творога 1 яйцо 2 ст.л. сахара Творог смешиваем с сахаром, яйцом, солью и 4 ложками муки. Оставшуюся муку высыпаем на стол. Выкладываем на нее тесто и месим руками., Нарезаем колбаски на небольшие кусочки.Нарезаем колбаски на небольшие кусочки. Варим в подсоленной кипящей воде до всплытия + еще 5 минут. Подаем Вопросы для закрепления материала: Какие молочные продукты вы знаете? Какую ценность имеет
Слайды презентации

Слайд 2 Цель урока:

Ознакомить учащихся с питательной ценностью

Цель урока: Ознакомить учащихся с питательной ценностью молока и молочных продуктов;

молока и молочных продуктов; технологией приготовления вареников ленивых. воспитывать

бережное отношение к продуктам питания, аккуратность, экономичность, ответственность.

Слайд 4 Молоко- называют «эликсиром жизни», т.к. в молоке содержатся

Молоко- называют «эликсиром жизни», т.к. в молоке содержатся все пищевые вещества,

все пищевые вещества, необходимые растущему организму.
В течение многих тысячелетий

оно используется человеком с первых дней жизни до глубокой старости.
Коровье молоко представляет собой водный раствор более двухсот различных органических и минеральных веществ. В состав молока входят все необходимые пищевые вещества и витамины: жиры – 4%, белки – 3,5 %, углеводы – 4,7%.
.

Слайд 5 Ценность молока заключается еще в том, что пищевые

Ценность молока заключается еще в том, что пищевые вещества, входящие в

вещества, входящие в его состав, очень легко усваиваются организмом.

Поэтому молоко незаменимо в диетическом и детском питании.
Без молока дети плохо растут, часто болеют и быстро утомляются, особенно школьники. Ежедневно дети должны выпивать не менее двух стаканов молока.

Слайд 6 Молоко – продукт скоропортящийся, оно не хранится долго.

Молоко – продукт скоропортящийся, оно не хранится долго. Чтобы обезвредить его

Чтобы обезвредить его от микробов и предохранить от скисания,

в домашних условиях его кипятят, а на молокозаводах – пастеризуют (нагревают до температуры 80 – 85º). Хранить молоко надо в холодильнике не более положенного срока. Нельзя хранить молоко в открытой посуде и вблизи других продуктов, издающих запах (рыба, лук и т.д.), так как молоко легко впитывает эти запахи. Я познакомлю вас со сроками хранения молока и молочных продуктов.



Слайд 7 Сроки хранения молока и молочных продуктов

Сроки хранения молока и молочных продуктов

Слайд 8
Молоко получают от животных: коров, коз, лошадей, верблюдов,

Молоко получают от животных: коров, коз, лошадей, верблюдов, буйволиц, овец. Различные

буйволиц, овец. Различные народы готовят свои национальные кисломолочные продукты.



Слайд 9 Национальные кисломолочные продукты

Различные народы готовят свои национальные кисломолочные

Национальные кисломолочные продуктыРазличные народы готовят свои национальные кисломолочные продукты.

продукты.


Слайд 10

Наряду с молоком в питании применяются и другие

Наряду с молоком в питании применяются и другие молочные продукты: сливки,

молочные продукты: сливки, сметана, сливочное масло, кефир, простокваша, ряженка,

варенец, сыры, творожные изделия и др.

Слайд 11 Я хочу познакомить вас с замечательным продуктом, который

Я хочу познакомить вас с замечательным продуктом, который необходим детям для

необходим детям для нормального роста и развития. Он способствует

укреплению костной системы, мускулатуры, ногтей, волос.
Творог – ценный продукт питания, так как в нем есть белок, жир, витамины А, Е, витамины группы В. Особенно ценится он за содержание солей кальция, поэтому блюда из творога рекомендуются в детском и диетическом питании






Слайд 12 Горячие блюда из творога готовят из полужирного творога.

Горячие блюда из творога готовят из полужирного творога. К ним относятся

К ним относятся сырники, запеканки, вареники, пудинги, блинчики с

творогом. Перед приготовлением блюд творог протирают или пропускают через мясорубку. В старину творог называли сыром. Так его называют сейчас в некоторых районах страны. Отсюда ведет свое происхождение название распространенного блюда из творога – «сырники».















Слайд 13 Блюда из молока и молочных продуктов
Молоко

Блюда из молока и молочных продуктов Молоко и молочные продукты широко используют в кулинарии.

и молочные продукты широко используют в кулинарии.


Слайд 14 В промышленности из молока получают множество молочных и

В промышленности из молока получают множество молочных и кисломолочных продуктов. Вы

кисломолочных продуктов. Вы с ними уже познакомились. Современные молокозаводы

оснащены передовой техникой: машинами-автоматами, агрегатами для пастеризации, охлаждения и розлива молока. На этих предприятиях работают мастера цельномолочного и сметано-творожного производства, сыро- и маслоделы аппаратчики по производству сгущенного молока.
Нужно бережно относиться к молочным продуктам. На их производство и снабжение ими населения затрачивается огромный труд многих работников агропромышленного комплекса – пастухов, доярок, механизаторов, а также работников производства и сферы обслуживания – рабочих молокозаводов, автотранспорта, продавцов и др.




Слайд 15 Если у вас осталось кислое молоко, используйте его

Если у вас осталось кислое молоко, используйте его для приготовления блинчиков,

для приготовления блинчиков, оладьев, творога. Очень полезно пить простоквашу.
Но

обязательно нужно следить за качеством молочных продуктов. Несвежие продукты имеют специфический неприятный запах. Их поверхность покрывается мохообразной пленкой, становится скользкой, меняется цвет, появляется горьковатый вкус.



Слайд 16 Сегодня мы будем готовить «вареники ленивые»
Для приготовления блюда

Сегодня мы будем готовить «вареники ленивые»Для приготовления блюда нам понадобится: Инвентарь

нам понадобится:
Инвентарь


Слайд 17 МЕТОДЫ И ПРИЕМЫ.
ИНСТРУКТАЖ
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ РАБОТЫ
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
ДЕГУСТАЦИЯ .

Правила

МЕТОДЫ И ПРИЕМЫ.ИНСТРУКТАЖОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТАПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ РАБОТЫСАМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТАДЕГУСТАЦИЯ .Правила техники безопасности. При

техники безопасности.
При работе с ножом.
Передавать нож другому

ручкой от себя.
Не держать нож лезвием вверх..
При работе с электроприборами.
Проверить исправность шнура.
Выключая и включая электроприборы, браться за корпус вилки.
Работать с электроприборами только сухими руками.

Слайд 18 Санитарно-гигиенические требования.
Работать только в рабочей одежде
(косынке

Санитарно-гигиенические требования. Работать только в рабочей одежде (косынке и фартуке).При работе

и фартуке).
При работе с горячей жидкостью:
Наполнять кастрюлю, не доливая

до края 4-5 см.
Проверить качество ручек емкости.
После закипания жидкости уменьшить нагрев.
Снимать крышку с горячей посуды, приподнимая её от себя.
Перед работой с продуктами вымыть руки.

Слайд 19 Ленивые вареники
Ингредиенты на 2 порции:
200 г творога 1 яйцо 2

Ленивые вареникиИнгредиенты на 2 порции:200 г творога 1 яйцо 2 ст.л.

ст.л. сахара 8 ст.л. муки соль на кончике ножа


Слайд 21 Творог смешиваем с сахаром, яйцом, солью и 4

Творог смешиваем с сахаром, яйцом, солью и 4 ложками муки.

ложками муки.



Слайд 22 Оставшуюся муку высыпаем на стол. Выкладываем на нее

Оставшуюся муку высыпаем на стол. Выкладываем на нее тесто и месим

тесто и месим руками., пока оно не перестанет липнуть.
Делим

шар на 4 части, формируем из них колбаски.

Слайд 23 Нарезаем колбаски на небольшие кусочки.


Нарезаем колбаски на небольшие

Нарезаем колбаски на небольшие кусочки.Нарезаем колбаски на небольшие кусочки.

кусочки.



Слайд 24 Варим в подсоленной кипящей воде до всплытия +

Варим в подсоленной кипящей воде до всплытия + еще 5 минут.

еще 5 минут. Подаем о сметаной или джемом.
Приятного аппетита!


  • Имя файла: moloko-i-molochnye-produkty.pptx
  • Количество просмотров: 164
  • Количество скачиваний: 0