Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Тесты по кулинарии (7 класс)

Содержание

В горячей водеВ холодной водеНа воздухеневерноневерноверноВыберите правильный ответ:Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо?
Кулинария 7 классВыполнила:Учитель ТехнологииЯркина Елена БорисовнаМОУ-СОШ № 4 г.Маркс В горячей водеВ холодной водеНа воздухеневерноневерноверноВыберите правильный ответ:Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? БаранинаГовядина СвининаневерноневерноверноМясо какого животного имеет светло-розовый цвет? ОбсушиваниеОбмываниеОттаиваниеОбвалкаРазделка 3 2 1 Обмывание мясаОбсушивание мясаОттаивание мясаОтделка мяса от костейневерноНеверноневерноверноЧто означает термин обвалка мяса? Котлета отбивнаяШницельРагуЗразыАнтрекотневерноневерноневерноверноневерноМясные котлеты с начинкой – это? ПоджаркаАзуБифшткексЛангетыневерноверноневерноневерно Кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе – это: БефстрогановШницельРомштексБифштексневерноверноневерноневерно Тонкая отбивная или рубленная мясная котлета – это: КефирСметанаКумысТворогСырневерноверноневерноверноверноПродукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, - это: БисквитноеСлоеноеЗаварноеДрожжевоеневерноверноневерноневерно Из какого вда теста гоовят торт «Наполеон»? ХлебВареникиПельмениПеченьеОладьиВермишельневерноневерноневерноверноневерноневерноИз песочного теста готовят: ДрожжевоеПресноеневерноверно Пельмени и вареники готовят: ДрожжиСоданеверноверно Разрыхлителем для пресного теста являются: МойкаОчисткаСортировка и промываниеУдаление косточек и нарезка 1 СуфлеЖелеСамбукМуссКисельневерноВерноверноверноневерноДля приготовления каких сладких блюд используют желатин? КвашениеМочениеМаринованиеСоление неверно неверно верно ДжемВареньеПовидлоПюреСмокваневерноВерноневерноневерноневерноКакой продукт получают в результате сваренных с сахаром целых или разрезанных плодов и ягод? ДжемВареньеПовидлоСмоква неверно неверно верно Используемая литература:Шаблон
Слайды презентации

Слайд 2 В горячей воде


В холодной воде



На воздухе
неверно
неверно
верно



Выберите правильный ответ:
Как

В горячей водеВ холодной водеНа воздухеневерноневерноверноВыберите правильный ответ:Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо?

правильно нужно оттаивать мороженое мясо?

Слайд 3

Баранина
Говядина
Свинина


неверно
неверно
верно



Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет?

БаранинаГовядина СвининаневерноневерноверноМясо какого животного имеет светло-розовый цвет?

Слайд 4 Обсушивание
Обмывание
Оттаивание
Обвалка
Разделка


3
2

ОбсушиваниеОбмываниеОттаиваниеОбвалкаРазделка 3 2 1 5 4Первичная

1
5

4






Первичная обработка мяса производитсяв следующей последовательности (впишите цифры в квадратики)






Слайд 5 Обмывание мяса
Обсушивание мяса
Оттаивание мяса
Отделка мяса от костей
неверно
Неверно
неверно
верно




Что означает

Обмывание мясаОбсушивание мясаОттаивание мясаОтделка мяса от костейневерноНеверноневерноверноЧто означает термин обвалка мяса?

термин обвалка мяса?

Слайд 6 Котлета отбивная
Шницель
Рагу
Зразы
Антрекот
неверно
неверно
неверно
верно
неверно





Мясные котлеты с начинкой – это?

Котлета отбивнаяШницельРагуЗразыАнтрекотневерноневерноневерноверноневерноМясные котлеты с начинкой – это?

Слайд 7 Поджарка
Азу
Бифшткекс
Лангеты

неверно
верно
неверно
неверно




Кушанье из мелких кусочков мяса в остром

ПоджаркаАзуБифшткексЛангетыневерноверноневерноневерно Кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе – это:

соусе – это:

Слайд 8 Бефстроганов
Шницель
Ромштекс
Бифштекс

неверно
верно
неверно
неверно




Тонкая отбивная или рубленная мясная котлета –

БефстрогановШницельРомштексБифштексневерноверноневерноневерно Тонкая отбивная или рубленная мясная котлета – это:

это:

Слайд 9 Кефир
Сметана
Кумыс
Творог
Сыр
неверно
верно
неверно
верно
верно





Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, - это:

КефирСметанаКумысТворогСырневерноверноневерноверноверноПродукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, - это:

Слайд 10 Бисквитное
Слоеное
Заварное
Дрожжевое

неверно
верно
неверно
неверно




Из какого вда теста гоовят торт «Наполеон»?

БисквитноеСлоеноеЗаварноеДрожжевоеневерноверноневерноневерно Из какого вда теста гоовят торт «Наполеон»?

Слайд 11 Хлеб
Вареники
Пельмени
Печенье
Оладьи
Вермишель
неверно
неверно
неверно
верно
неверно
неверно






Из песочного теста готовят:

ХлебВареникиПельмениПеченьеОладьиВермишельневерноневерноневерноверноневерноневерноИз песочного теста готовят:

Слайд 12 Дрожжевое
Пресное

неверно
верно


Пельмени и вареники готовят:

ДрожжевоеПресноеневерноверно Пельмени и вареники готовят:

Слайд 13 Дрожжи
Сода

неверно
верно


Разрыхлителем для пресного теста являются:

ДрожжиСоданеверноверно Разрыхлителем для пресного теста являются:

Слайд 14 Мойка
Очистка
Сортировка и промывание

Удаление косточек и нарезка


МойкаОчисткаСортировка и промываниеУдаление косточек и нарезка 1 2

1
2
3

4





Первичная обработка фруктов и ягод для сладких блюд производится в последовательности:





Слайд 15 Суфле
Желе
Самбук
Мусс
Кисель
неверно
Верно
верно
верно
неверно





Для приготовления каких сладких блюд используют желатин?

СуфлеЖелеСамбукМуссКисельневерноВерноверноверноневерноДля приготовления каких сладких блюд используют желатин?

Слайд 16 Квашение
Мочение
Маринование
Соление


неверно
неверно

КвашениеМочениеМаринованиеСоление неверно неверно верно неверноКонсервирование с использованием уксусной кислоты - это:

верно
неверно




Консервирование с

использованием уксусной кислоты - это:

Слайд 17 Джем
Варенье
Повидло
Пюре
Смоква
неверно
Верно
неверно
неверно
неверно





Какой продукт получают в результате сваренных с сахаром

ДжемВареньеПовидлоПюреСмокваневерноВерноневерноневерноневерноКакой продукт получают в результате сваренных с сахаром целых или разрезанных плодов и ягод?

целых или разрезанных плодов и ягод?

Слайд 18 Джем
Варенье
Повидло
Смоква


неверно
неверно

ДжемВареньеПовидлоСмоква неверно неверно верно неверноДля какого продута

верно
неверно




Для какого

продута при консервировании с сахаром используется пюре?
  • Имя файла: testy-po-kulinarii-7-klass.pptx
  • Количество просмотров: 182
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Оператор выборки Select
Следующая - Лекарственные средства, применяемые в гастроэнтерологии

Похожие презентации

Приготовление леденца по классическому рецепту Приготовление леденца по классическому рецепту 160
Приготовление яичницы Приготовление яичницы 175
Семейный обед Семейный обед 186
Проект Званый ужин Проект Званый ужин 170
Новые методы обслуживания на предприятиях питания Новые методы обслуживания на предприятиях питания 171
Кисломолочные продукты и их характеристика Кисломолочные продукты и их характеристика 182
Изделия из жидкого теста Изделия из жидкого теста 161
Кухня Мордовии Кухня Мордовии 172
молоко1 молоко1 298
Блюда из крупяных изделий Блюда из крупяных изделий 155
Русская национальная кухня. Пироги Русская национальная кухня. Пироги 177
Грузинская кухня: основа традиций и характера Грузии Грузинская кухня: основа традиций и характера Грузии 176
Украшения коктейлей. Простые украшения. Фонарь Украшения коктейлей. Простые украшения. Фонарь 168
Технолог общественного питания Технолог общественного питания 232
Продукция из мяса северного оленя. Северная рыба Продукция из мяса северного оленя. Северная рыба 157
Мясные полуфабрикаты: классификация, пищевая ценность, Мясные полуфабрикаты: классификация, пищевая ценность, 171
Мордовская национальная кухня Мордовская национальная кухня 163
Технология приготовления блюд и кондитерских изделий: Зразы рубленные со сложным гарниром и кондитерское изделие Эклер Технология приготовления блюд и кондитерских изделий: Зразы рубленные со сложным гарниром и кондитерское изделие Эклер 183
Дәріс тамақ өнімдерін өндіру мерзімін тездетуге арналған және оларды өндіру технологиясында қажетті тағамдық қоспалар Дәріс тамақ өнімдерін өндіру мерзімін тездетуге арналған және оларды өндіру технологиясында қажетті тағамдық қоспалар 153
Belarusian national cuisine Belarusian national cuisine 266
Меню на 9 мая Меню на 9 мая 181
Мясная продуктивность Мясная продуктивность 246
Кондитерские изделия (печенье) Кондитерские изделия (печенье) 356
Технология приготовления блюд из творога Технология приготовления блюд из творога 191
Коктейль Кровавая Мэри Коктейль Кровавая Мэри 210
Рыба запеченная в сметанном соусе Рыба запеченная в сметанном соусе 196
Ассортимент, приготовление и способы оформления и подачи горячих супов зарубежной кухни Ассортимент, приготовление и способы оформления и подачи горячих супов зарубежной кухни 210
Винегрет. Рецепт приготовления Винегрет. Рецепт приготовления 164
Технология приготовления филе, фаршированного с орехами, зраз донских со сложным гарниром, желе, пирожного с клубникой Технология приготовления филе, фаршированного с орехами, зраз донских со сложным гарниром, желе, пирожного с клубникой 167
Необычное использование в кулинарии кабачков Необычное использование в кулинарии кабачков 183